ถ้าวันไหนนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรกิน แล้วอยากได้ “เมนูแปลกใหม่” ที่ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะๆ ฉันชอบเริ่มจากการ “หยิบของในตู้เย็นมาจับคู่แบบไม่คิดมาก” แล้วค่อยปรับรสให้เข้ากัน ทีนี้ได้เมนูใหม่ทุกครั้งแบบไม่จำเจ แถมทำกับแฟนแล้วสนุกมาก เพราะเหมือนเล่นเกมสุ่มวัตถุดิบ ไอเดียที่ทำแล้วเวิร์ก (และทำง่ายจริง) 1) ไข่เจียวคอร์นชีส + ซอสมายองเนสพริกศรีราชา: ตีไข่ ใส่ข้าวโพด/ชีสที่มี ทอดให้กรอบนิดๆ แล้วราดมายองเนสผสมศรีราชา เปลี่ยนไข่เจียวธรรมดาให้เหมือนเมนูคาเฟ่ 2) ข้าวผัดกิมจิแบบไทยๆ: ถ้ามีกิมจิหรือผักดองในตู้เย็น ใส่ลงไปผัดกับข้าวเย็น เติมซอสหอย/ซีอิ๊วเล็กน้อย แล้วโปะไข่ดาว ได้รสเปรี้ยวเผ็ดหอมๆ ไม่ต้องมีเครื่องเกาหลีครบก็อร่อย 3) ยำมาม่าทูน่าแอปเปิล/องุ่น: ฟังดูแปลกแต่สดชื่นมาก ใส่ผลไม้กรอบๆ ลงไปช่วยตัดเลี่ยน เหมาะกับวันที่อยากได้ยำที่ไม่หนักเกิน 4) ขนมปังปิ้งหน้ากะเพราไข่ข้น: เอากะเพราที่เหลือมาวางบนขนมปังกรอบๆ แล้วราดไข่ข้น เป็นเมนูฟิวชันที่ทำไวและอิ่ม 5) กล้วยย่างราดเนยถั่ว + เกลือทะเลนิดเดียว: หวานมันแบบพอดีๆ โรยเกลือปลายช้อนทำให้รสเด่นขึ้น เหมาะเป็นของว่าง ทริคคิดเมนูแปลกใหม่ให้ไม่พัง - ยึด “ฐานรส” ก่อน: เค็ม/หวาน/เปรี้ยว/เผ็ด เลือกให้ชัด 1-2 อย่าง แล้วค่อยเสริมกลิ่น (กระเทียม พริกไทย งา) - ใช้ “ซอสตัวช่วย”: มายองเนส ซอสพริกศรีราชา ซอสหอย น้ำจิ้มไก่ ซอสงา แค่ผสมใหม่ก็ได้รสใหม่ - ทำเป็นชิมทีละนิด: ปรุงน้อยก่อน ค่อยเพิ่ม ลดโอกาสเค็มหรือหวานเกิน ถ้าจะทำให้สนุกขึ้น ลองตั้งโจทย์กับแฟนว่า “ห้ามทำเมนูเดิม 7 วัน” แล้วถ่ายคลิปสั้นๆ ตอนทำ แนว asmr เสียงทอด/หั่น/คลุกจะช่วยให้ดูน่ากินขึ้นมาก และได้ไอเดียเมนูแปลกใหม่ติดครัวไปอีกเพียบ