ปลาหมึกย่างเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ เนื่องจากเนื้อปลาหมึกมีความกรอบและหวานตามธรรมชาติ เมื่อนำมาย่างจะมีกลิ่นหอมยั่วยวนใจ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก เหมาะสำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารโดยเฉพาะในมื้อเย็น ประสบการณ์ส่วนตัวของผมกับปลาหมึกย่างคือ การเลือกปลาหมึกสดเป็นสิ่งสำคัญมาก ควรเลือกปลาหมึกที่ตัวไม่ใหญ่เกินไป เนื้อจะนุ่มและย่างง่าย เมื่อล้างและทำความสะอาดปลาหมึกเสร็จ ผมมักจะหมักด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำตาลปี๊บ และพริกไทยเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ การย่างปลาหมึกผมจะใช้เตาถ่านเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ หากไม่มีเตาถ่าน ใช้กระทะย่างก็ได้เช่นกัน ระหว่างย่างต้องคอยกลับปลาหมึกบ่อยๆ เพื่อไม่ให้เนื้อปลาหมึกไหม้และยังรักษาความฉ่ำไว้ ด้านนอกจะกรอบเล็กน้อย แต่ด้านในยังนุ่มและชุ่มฉ่ำ นับว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับทุกคนในครอบครัว นอกจากปลาหมึกย่างแล้ว เรายังสามารถนำปลาหมึกไปปรุงเมนูอื่นๆ ได้หลากหลาย เช่น ปลาหมึกอบซีอิ๊ว หมึกผัดกระเทียมพริกไทย หรือปลาหมึกต้มยำ ซึ่งแต่ละเมนูก็จะมีเอกลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างกันตามความชอบ สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนู #เย็นนี้กินไรดี ปลาหมึกย่างเป็นตัวเลือกที่ดีมาก นอกจากจะรวดเร็วในการเตรียมและปรุงแล้ว ยังเป็นเมนูที่ทำให้มื้ออาหารเพิ่มสีสันและสุขภาพดีอีกด้วย ลองทำตามสูตรและประสบการณ์ที่แนะนำนี้แล้วคุณจะรู้สึกสนุกกับการทำอาหารมากขึ้นและได้ทานอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน