Mulberry child
Mulberry. 🍇
Very valuable folk fruit.
Outstanding properties
A high presence of antioxidants (anthocyanins) decelerates ageing.
Helps regulate blood sugar. Fits health.
High dietary fiber. Good for the excretory system.
Nourishing eyes and blood
How to eat? Delicious.
Eat fresh, sour, sweet, refreshing.
Make jam, mulberry juice, mulberry tea
Drying. Add yogurt or salad.
Spinning Smoothies
The fried mulberry leaves are very cool ^ ^
It's easy to grow and doesn't require much care.
ถ้าใครกำลังค้นหา “ประโยชน์ของลูกหม่อน” แล้วลังเลว่าควรกินยังไงให้ได้ประโยชน์จริงๆ เราขอแชร์จากประสบการณ์ที่ได้เก็บลูกหม่อนสดเอง (ลูกม่วงเข้มๆ กับแดงๆ บนกิ่งที่มีใบหม่อนสีเขียว) บอกเลยว่ากินเพลินมาก และยังเอาไปทำเมนูได้หลายแบบ ประโยชน์หลักๆ ที่เรารู้สึกว่าเห็นภาพชัด 1) สารต้านอนุมูลอิสระสูง: ลูกหม่อนสีม่วงเข้มมักมีแอนโทไซยานินเยอะ ช่วยเรื่องการดูแลเซลล์ ลดความเสื่อมตามวัย (สายรักสุขภาพชอบมาก) 2) ช่วยคุมระดับน้ำตาล: หลายคนเลือกกินลูกหม่อนเป็นผลไม้ทางเลือก เพราะรสเปรี้ยวหวานและมีใยอาหาร ช่วยให้การดูดซึมน้ำตาลไม่พุ่งเร็ว (แต่ถ้าทำเป็นน้ำลูกหม่อน แนะนำไม่เติมน้ำตาลเพิ่ม) 3) ใยอาหารสูง: เรากินช่วงเช้าคู่กับโยเกิร์ต รู้สึกสบายท้องและช่วยเรื่องขับถ่ายดี 4) บำรุงสายตาและเลือด: เป็นอีกข้อที่คนพูดถึงบ่อย โดยเฉพาะกลุ่มที่อยากดูแลสุขภาพโดยรวมแบบค่อยเป็นค่อยไป เคล็ดลับเลือกซื้อ/เก็บลูกหม่อนให้หวานอร่อย - เลือกผลที่สีม่วงเข้มจัด จะหวานกว่าแดง (ผลแดงจะเปรี้ยวนำ) - ผลสุกจะนิ่มมาก แนะนำใส่กล่องพลาสติกใสหรือภาชนะตื้นๆ กันช้ำ - ล้างเร็วๆ ผ่านน้ำไหล แล้วซับให้แห้งก่อนแช่เย็น จะช่วยลดการเละ วิธีกินให้ได้ประโยชน์ (และอร่อยด้วย) - กินสด: ได้รสสดชื่นสุด แต่ระวังติดสีม่วงที่มือ/ริมฝีปากนิดหน่อย - สมูทตี้: ปั่นลูกหม่อน + กล้วยครึ่งลูก + โยเกิร์ตรสธรรมชาติ เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ไม่ต้องใส่น้ำเชื่อมก็อร่อย - โยเกิร์ต/สลัด: ใช้ลูกหม่อนสดหรืออบแห้งโรยหน้า เพิ่มทั้งรสชาติและไฟเบอร์ - น้ำลูกหม่อน/แยม: ทำได้ แต่ถ้าโฟกัสสุขภาพ ให้ลดหวานหรือใช้ความหวานจากผลไม้แทน - ชาหม่อน: ถ้าได้ใบหม่อนมาด้วย ลองทำชาหม่อนแบบไม่หวาน ดื่มหลังอาหารเบาๆ หมายเหตุเล็กๆ: ลูกหม่อนอร่อยและมีประโยชน์ แต่ถ้าใครมีโรคประจำตัวหรือกำลังคุมระดับน้ำตาลอย่างเคร่งครัด แนะนำดูปริมาณและหลีกเลี่ยงเมนูที่เติมน้ำตาลเยอะ จะได้ประโยชน์เต็มๆ แบบสบายใจค่ะ
