Lunchtime 🍽️

ถ้าถามว่า “อาหารเที่ยงวันนี้กินอะไรดี” เราเป็นคนนึงที่คิดไม่ออกบ่อยมาก เลยทำลิสต์เมนูอาหารกลางวันแบบทำง่าย ๆ ไว้ใช้วนในแต่ละสัปดาห์ (ช่วยประหยัดทั้งเวลาและเงินด้วย) อันนี้เป็นไอเดียที่เราทำจริงช่วง Lunch today วันที่รีบ ๆ นะคะ 1) ข้าวผัดไข่ + ผักแช่แข็ง มีข้าวสวยค้างคืนคือจบ ผัดกับไข่ ใส่ผักรวมแช่แข็ง เพิ่มซีอิ๊ว/ซอสปรุงรสหน่อย ๆ อิ่มเร็วมาก 2) ผัดกะเพราหมู/ไก่ (แบบไม่ต้องโขลก) ใช้กะเพราซอง/กะเพราล้างไว้ในตู้เย็นก็ได้ ผัดพริกกระเทียมแบบง่าย ๆ แล้วตอกไข่ดาวโปะคือเมนูอาหารกลางวันคลาสสิก 3) ยำทูน่า (ไม่เปิดเตา) วันที่อากาศร้อนหรือขี้เกียจทำกับข้าว แค่ทูน่ากระป๋อง + หอมแดง + มะเขือเทศ + น้ำยำ (มะนาว/น้ำปลา/พริก) กินกับข้าวสวยหรือสลัดก็ได้ 4) ไข่เจียวใส่ผัก/ใส่หมูสับ เมนูนี้คือเซฟโซนของอาหารเที่ยง ทำ 5 นาทีจริง ๆ แนะนำใส่ต้นหอม แครอทซอย หรือกะหล่ำปลี จะได้อิ่มและมีไฟเบอร์ 5) มาม่าผัด/มาม่าต้มใส่ไข่และผัก ไม่ใช่ให้กินทุกวัน แต่เป็นเมนูฉุกเฉินที่ช่วยชีวิตได้ เติมผัก + ไข่ จะบาลานซ์ขึ้น 6) ข้าว + ไก่ย่าง/อกไก่ในหม้อทอด หมักง่าย ๆ ด้วยซอสหอย/พริกไทย/กระเทียม แล้วเข้าเครื่อง 10–15 นาที ระหว่างนั้นเตรียมผักลวกหรือสลัดได้เลย 7) ข้าวหน้าไข่ข้น ใช้ไข่ 2 ฟอง + นม/ครีมนิดหน่อย คนบนไฟอ่อนให้ข้น ๆ ราดข้าว เติมซอสพริกหรือซอสญี่ปุ่นก็อร่อย 8) สุกี้น้ำ/สุกี้แห้งแบบบ้าน ๆ มีผักกาดขาว วุ้นเส้น ไข่ กับน้ำจิ้มสุกี้ก็ทำได้แล้ว เหมาะวันที่อยากกินอะไรเบา ๆ ทริคเตรียมอาหารเที่ยงให้ทำไวขึ้น (เราใช้บ่อยมาก) - ล้างและหั่นผักเก็บกล่องไว้ 2–3 วัน - แบ่งหมู/ไก่เป็นถุงเล็ก ๆ แช่ช่องแข็ง หยิบใช้ครั้งละ 1 ถุง - มี “ซอสพื้นฐาน” ติดบ้าน เช่น ซอสหอย ซีอิ๊ว น้ำปลา ซอสมะเขือเทศ จะทำเมนูอาหารกลางวันได้หลายอย่าง หวังว่าลิสต์นี้จะช่วยให้ตัดสินใจเรื่องอาหารกลางวันได้ง่ายขึ้นนะคะ วันไหนนึกไม่ออกก็หยิบไปหมุนทำได้เลย—Lunch today จะไม่วุ่นวายอีกต่อไป