มือใหม่หัดชง

สำหรับคนที่เริ่มชงมัทฉะลาเต้เองที่บ้าน การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพอย่างมัทฉะเกรดพรีเมียมสามารถช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่เข้มข้นได้มากขึ้น อย่างที่เห็นจาก OCR มีการพูดถึง Amicha Mirakura premium Grade จากฟุกุโอกะ ซึ่งเป็นมัทฉะที่มีชื่อเสียงและมีความสดใหม่สูง ในสูตรนี้มีการปรับปริมาณนม Meiji ทั้งแบบ mixed milk ที่ทำให้ชานุ่มละมุน และนม Meiji Ray ที่มีรสชาติเข้มข้นเพื่อสร้างสมดุลที่ลงตัวระหว่างความนวลของนมและความเข้มข้นของชา วิธีการตีฟองนมโดยใช้ปริมาณนม mixed milk เพียง 15 มล. ช่วยให้ได้ฟองนมที่แน่นและเนียนนุ่มยิ่งขึ้น ทำให้เวลาดื่มรู้สึกเบาและไม่หนักเกินไป เทคนิคสำคัญอีกอย่างหนึ่งคือการละลายมัทฉะกับน้ำน้อย 15 มล. และวน ๆ ให้เป็นครีมก่อนที่จะใส่นม เพื่อให้มัทฉะละลายและกระจายตัวอย่างทั่วถึงในเครื่องดื่ม ซึ่งจะช่วยให้รสชาติชาโดดเด่นไม่ถูกกลบโดยนม จากประสบการณ์ส่วนตัวเมื่อได้ลองทำตามสูตรนี้ รู้สึกว่ารสชาติชาเข้มข้นกว่าที่เคยชง และนุ่มนวลด้วยฟองนมที่ตีได้เนียนดี เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาเขียวมัทฉะแบบต้นตำรับแต่ชอบความนุ่มนวลจากนม เหมือนยกคาเฟ่มาไว้ที่บ้านเลยทีเดียว หากใครสนใจการชงมัทฉะลาเต้ สามารถลองปรับสัดส่วนนมและน้ำตามความชอบได้ และอย่าลืมเลือกใช้มัทฉะคุณภาพดีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดนะครับ