Pomegranate fish & pork belly steamed lemon
🧪 Ingredients (3-4 places)
• 1 pomegranate fish (about 800 g-1 kg), scaly curl, gut, clean wash
• pork belly 150-200 grams (sliced)
• 2 tablespoons chopped garlic
• 1-2 tablespoons chopped chili pepper (adjust the spiciness)
• 1 teaspoon chopped coriander root
• 4-5 tablespoons lemon juice
• 3 tablespoons fish sauce
• 1 tablespoon soy sauce
• ½ -1 teaspoon granulated sugar (cut flavor)
• 3-4 tablespoons broth or water
• Slice celery / coriander for sprinkling
🔥 How to do
1. Prepare fish and pork
• Place pomegranate fish on a steamed plate. A little fish chevron.
• Sort pork belly on the fish body and in the fish belly (will make the nectar, it is delicious)
2. Steaming
• Steamed for 15-20 minutes until the fish is cooked
• Pour out a little fish sauce (if available)
3. Make lemon drizzle
• Mix garlic, chili, coriander root, fish sauce, soy sauce, sugar and broth.
• Set the fire to boil gently, taste it to be salty and sour.
• Turn off the light and add lemon juice (will smell bitter)
4. Topped and flavoured
• Drape lemonade on the fish
• Steamed for 2-3 minutes to soak into the meat
5.Serve
• Sprinkled celery and coriander
• Serving hot couple steamed rice 🔥
💡 Delicious tips.
• Add lemon juice after turning off the light to taste sour and not bitter
• The sliced pork belly is ripe and not greasy.
• If you like to be very spicy, add peppers to the bed.
# Steamed pomegranate fish # Lemon steamed pork belly # Easy rice
ปลาทับทิมนึ่งหมูสามชั้นรสชาติมะนาว เป็นเมนูที่หลายคนโปรดปราน เพราะผสมผสานความอร่อยของเนื้อปลาแน่นนุ่มกับความมันของหมูสามชั้น เพิ่มรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของน้ำมะนาวสด ทำให้เมนูนี้กลมกล่อมและแซ่บถึงใจ จากประสบการณ์ทำปลานึ่งมะนาว ดูเหมือนจะเป็นเมนูง่าย แต่ถ้าทำไม่ถูกวิธี รสชาติอาจจะออกมาไม่เปรี้ยวสดชื่น หรือหมูสามชั้นอาจจะเหนียวเลี่ยนได้ เทคนิคสำคัญคือการใส่น้ำมะนาวหลังปิดไฟ เพราะจะทำให้น้ำราดมีกลิ่นหอมและรสชาติเปรี้ยวสดชื่น ไม่ขมเหมือนใส่ตอนตั้งไฟ นอกจากนั้น การบั้งปลาทับทิมเล็กน้อยจะช่วยให้น้ำราดซึมเข้าเนื้อปลาได้ดีขึ้น หมูสามชั้นที่หั่นชิ้นบางๆ ก็จะทำให้สุกง่าย รสชาติกลมกล่อม ไม่เลี่ยน และเมื่อวางหมูสามชั้นลงไปในท้องปลาจะทำให้น้ำมันจากหมูซึมเข้าสู่เนื้อปลา เพิ่มความหวานมัน น่ารับประทานมากขึ้น สำหรับคนชอบรสจัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสวนบุบลงตอนราดน้ำมะนาว จะทำให้เผ็ดร้อน แซ่บมากขึ้น และหากไม่ชอบเผ็ดมาก ก็สามารถปรับลดพริกลงตามชอบได้ การเสิร์ฟปลานึ่งมะนาวนี้เมื่อเสร็จแล้ว ควรทานร้อนๆ คู่กับข้าวสวย ราดน้ำมะนาวให้ทั่วเพื่อให้น้ำรสเข้าถึงเนื้อปลา สามารถโรยด้วยขึ้นฉ่ายและผักชีเพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมสดชื่น เพิ่มประสบการณ์การกินที่สมบูรณ์แบบ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารไทยรสเปรี้ยวสไตล์บ้านๆ และทำง่ายที่บ้าน เป็นทางเลือกดีๆ สำหรับมื้อค่ำที่ต้องการความอร่อยและประหยัดเวลา ตอบโจทย์ทั้งผู้ใหญ่และเด็ก เห็นแบบนี้แล้ว อย่าลืมลองทำตามสูตรนี้เพื่อเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้มีรสชาติแซ่บขึ้นมาทันที!
