เพลิดเพลินไปกับฤดูใบไม้ร่วงที่มีกลิ่นหอม "ซอสถั่วเหลือง Eringi Garita"
👩🏻🍳
@ffam_bangohan ❗ คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรอาหารอื่น ๆ
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
รสชาติเสพติด
【เห็ดหอยนางรมราชากับซอสถั่วเหลือง】
กลิ่นกระเทียมและเนยไม่อาจต้านทาน✨
เห็ดเอริงกิฉ่ำและรสชาติของซีอิ๊วการิบาตามีความเกี่ยวพันกันอย่างดี ทำให้เหมาะเป็นของว่างสำหรับสาเกและข ้าว🍚🍺
แม้ว่ามันจะสามารถทําด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ก็มีรสชาติที่น่าติดตาม✨
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
\ หอม "ซอสถั่วเหลือง Eringi Garita" /
เวลาทำอาหาร 10 นาที
<ส่วนผสมสำหรับ 2 คน>
เห็ดหอยนางรม.. 2
เนย... 10 กรัม
กระเทียม... 1 กานพลู
ซีอิ๊ว... 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช... 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ.. เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำ
1️⃣.
สับกระเทียมอย่างประณีต ผ่าครึ่งเห็ดหอยนางรมราชาแล้วหั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยม 1 ซม.
2️⃣ทอด
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและทอดเห็ดหอยนางรมราชา เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เนยและกระเทียมแล้วผัดอย่างรวดเร็ว เมื่อกลิ่นกระเทียมออกมาให้เพิ่มซีอิ๊วและผสม
3️⃣จบ
เสิร์ฟในชามและโรยด้วยพริกไทยดำ
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
เมนูวันนี้
▪ผัดต้นขาไก่ทอดและผักรากด้วยน้ำส้มสายชูหวาน
▶เห็ดหอยนางรมราชากับซีอิ๊ว
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ฉันมีความสุขมากที่ได้ติดตาม🌞🧡
👉🏻_bangohan
ฉันกำลังโพสต์เมนู 2 จานที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์หรือปลาและผัก🍳
ขอบคุณที่ดูตลอด
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
🏷
สูตรสำหรับอาหารค่ำ สูตรอาหารญี่ปุ่น การประหยัด.. สูตรสำหรับช่วงเวลาสั้น ๆ สูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วง
同じ「エリンギのガリバタ醤油」でも、私が一番差が出ると思ったのは“焼き色の付け方”でした。最初からバターで炒めると焦げやすいので、サラダ油で先に焼き付けると香ばしさが安定します。 ■フライパンで焼き色をつけるコツ ・エリンギは1cm角くらいのスティック状にすると、面が多くて焼き色が付きやすいです。 ・中火で温めたフライパンにサラダ油を入れたら、エリンギを広げて“触りすぎない”。30秒〜1分くらい動かさずに置くと、カリッとした焼き色が入りやすいです。 ・水分が出てきたら、軽く火を強めるか、具材を広げて水分を飛ばすとベチャっとしにくいです。 ■にんにく（みじん切り）を焦がさない流れ にんにくのみじん切りは香りが立つのが早い分、焦げやすいです。私の場合は、エリンギに焼き色が付いてからバター10g＋にんにくを入れて、10〜20秒くらいサッと炒めて香りを出します。ここで長く加熱しすぎると苦味が出やすいので注意しています。 ■ガリバタ醤油の“タレ感”を出す小ワザ 醤油は小さじ1/2でも、入れてからフライパンを軽くあおって全体にまとわせると、少量でもしっかり味になります。香り重視なら鍋肌に沿わせて入れると、ジュッと立つ香りが最高でした。 ■味付けアレンジ（エリンギ味付けに飽きたら） ・追い黒こしょう多め：おつまみ感が一気に上がります。 ・レモン少々：ガリバタの重さがさっぱりして、ワインにも合いました。 ・醤油をほんの少し増やして“バター醤油”寄り：ごはんが進む系に。 ■作り置き・お弁当の扱い できたてが一番ですが、冷蔵で翌日までならOKでした。食べる前にフライパンで軽く温め直すと、焼き色の香ばしさが戻ります（レンジだけだとしっとり寄り）。 エリンギはシンプルな材料でも、焼き色＋ガリバタ醤油で一気に“ハマる美味しさ”になるので、あと一品やおつまみによく作っています。