การจัดโมจิ "กระทะโมจิ-ชาบู"
- - - - - - - - - - -
วันนี้ฉันทำกระทะนึ่งกับกะหล่ำปลีจีนและโมจิ
หากคุณวางไว้บนโต๊ะอย่างที่เป็นอยู่ คุณสามารถลดการซัก🥹
เข้ากันได้ดีกับซอสงาปอนซูที่ทำจากพริกไทยยูซู✨
- - - - - - - - - - -
\"กระทะโมจิ-ชาบู" กินกับพริกไทย yuzu งาปอนซู /
เวลาทำอาหาร 15 นาที
<ส่วนผสมสำหรับ 2 คน>
เนื้อสำหรับซี่โครงหมูชาบูชาบู.. 200g
กะหล่ำปลีจีน... 300 กรัม
คิริโมจิ.. 2 ชิ้น
สุรา... ช้อนโต๊ะ 2
[A]
งาบด... 1 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ
ปอนซู.. ช้อนโต๊ะ 2
น้ำตาลและซุปก๋วยเตี๋ยว.. อันละ 2 ช้อนชา
น้ำมันงา พริกไทยยูซู.. อันละ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำ
ส่วนผสม1️⃣
☑ ล้างกะหล่ำปลีจีนให้ดีและตัดเป็นกว้าง 2 ซม.
☑ ตัดโมจิเป็นก้อน 1 ซม.
2️⃣ไอน้ำ
☑ ใส่กะหล่ำปลีจีน → หมู → เค้กข้าวบนกระทะ
โรยด้วยสาเก ปิดฝา ใส่ความร้อนต่ำและอบไอน้ำเป็นเวลา 12 นาที
ซอส3️⃣
☑ ผสม [A] เพื่อทำซอส
- - - - - - - - - - -
ฉันมีความสุขมากที่ได้ติดตาม🌞🧡
ฉันกำลังโพสต์เมนู 2 จานที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์หรือปลาและผัก🍳
ขอบคุณที่ดูตลอด
- - - - - - - - - - -
🏷
สูตรอาหารเย็น สูตรอาหารญ ี่ปุ่น การประหยัด.. สูตรสำหรับช่วงเวลาสั้น ๆ #โมจิ_การจัด
「しゃぶ餅レシピ」で色々試した中でも、フライパンで蒸すやり方が一番失敗しにくかったです。白菜から水分が出るので、だしを用意しなくても“しゃぶしゃぶっぽい”やさしい旨みになります。ここでは、作るときに私が気をつけているコツやアレンジを書きます。 まずお餅。切り餅は1cm角に切っておくと火の通りが早く、12分でちょうどトロっとしやすいです。大きいままだと外だけ柔らかくて中が固い…となりがちなので、ここは小さめ推奨。逆に「伸び」を楽しみたい日は、半分サイズくらいにして蒸し時間を1〜2分追加しています。 次に白菜の敷き方。フライパンに白菜を“敷き詰める”ように入れると、豚肉が直接フライパンに当たりにくく、固くなりにくいです。芯の部分は下、葉は上にすると火の入りが均一に。豚ロースしゃぶしゃぶ用肉は広げてのせ、なるべく重ねすぎないと仕上がりがふんわりします。 「しゃぶしゃぶ 柚子胡椒」系の味が好きなら、タレは柚子胡椒ごまポン酢が鉄板。混ぜた直後より、2〜3分置くとすりごまがなじんで角が取れました。辛さは柚子胡椒の量で変わるので、最初は少なめ（小さじ1/2以下）からがおすすめ。子どもと一緒に食べる日は柚子胡椒を別添えにして、大人だけ後がけにしています。 さらに“よりしゃぶしゃぶ感”を出したいときは、酒大さじ2に加えて水を大さじ2〜3足すと、底に少しスープができてタレも絡めやすいです。反対に水っぽさが苦手なら、蓋を取って最後に30秒〜1分だけ中火で水分を飛ばすと味がまとまります（焦げないように様子見）。 具材アレンジも簡単で、白菜が少ない日は長ねぎやえのき、もやしを足してもおいしいです。柚子胡椒ごまポン酢はきのこにも相性抜群でした。お餅が余ったら、ぜひこのフライパン餅しゃぶを定番にしてみてください。