Easy in the microwave! "Strawberry Daifuku"
👩🏻🍳
- - - - - - - - - - - - - -
Easy in the range!
"Strawberry Daifuku"
If you want to eat strawberry Daifuku and go buy it... one 600 yen!? 😇
It can't be helped, strawberries are expensive...
Alright, let's make it!
That's why I made the biggest strawberry daifuku at about 99 yen each, even though it can be made in 10 minutes in the microwave ✨
Since you just mix shiratamako and chin it,
Hard to fail without using fire ◎
It is a recipe that completely overturns "Japanese confectionery seems difficult 🍓
The chewy texture like a shop,
Sweet and sour strawberries and red bean paste ✨
You can make it in 10 minutes, so give it a try 🤤
- - - - - - - - - - - - - -
\ Easy in the microwave "Strawberry Daifuku" /
Cooking time 10 minutes
< 5 ingredients >
5 large strawberries
Anko... 200g
Potato starch... appropriate amount
[A]
Water: 120 ml
Shiratamako: 100g
Sugar... 30 g
※ In the video, cane sugar is used
If you make it with white sugar, it will be pure white ♪
How to make
1️⃣ strawberries
Wash the strawberries and remove the stem.
Wrap in about 40g of anko per grain.
2️⃣ heat
Put all [A] in a heat-resistant bowl,
Mix well until there are no lumps.
Wrap it softly
Heat in a 600W microwave oven for 3 minutes.
3️⃣ and heat again
After heating, mix quickly with a rubber spatula,
Wrap again and heat for 40 seconds.
4️⃣ wrap
mix well until shiny,
Spread potato starch on top and divide into 5 equal parts.
spread the dough lightly,
Wrap the strawberries top down.
- - - - - - - - - - - - - -
I am very happy to follow 🌼
stuffed with meat or fish and vegetables
I am posting mainly on "2 dish menu" 🍳
Thank you for always watching
- - - - - - - - - - - - - -
🏷
同じ「レンジいちご大福」でも、うまくいく日といかない日があって…私が安定して“もっちもち”に仕上がったポイントをまとめます。白玉粉の求肥は手軽だけど、ちょっとしたコツで「固くならない」「包みやすい」に変わりました。 まず大事なのが“混ぜ方”。白玉粉は最初に水を少しずつ入れながら、スプーンでつぶすように混ぜるとダマができにくいです。ダマが残ったままレンジに入れると、加熱ムラで部分的に固くなりやすいので、ここは丁寧に。どうしても残るときは一度こすのも手です。 次に“加熱後の混ぜ”。600Wで3分チンしたら、すぐにゴムベラで手早く練るように混ぜます。ここで「よーく混ぜたら」ツヤが出て、生地が一気にまとまってきます。ツヤが出ないまま次の40秒チンに進むと、中心だけ固かったり、逆にゆるすぎて包みにくかったりしました。レンジは機種差があるので、もし生っぽければ10〜20秒ずつ追加で様子見が安心です。 包み方のコツは“手を止めないこと”。求肥は冷めると硬くなりやすいので、加熱が終わったら片栗粉を広げた台に出して、手早く5等分。生地を広げたら、いちごのてっぺんを下にして包むと形がきれいに決まりました。閉じ目はしっかりつまむより、粉を少し足して軽く押さえるくらいが割れにくいです。 あんこは包みやすさ優先なら少し固め（ゆるいと水分で求肥がベタつく）がおすすめ。いちごは洗ってヘタをとったあと、キッチンペーパーでしっかり水気を取ると、あんこと求肥が滑らず包みやすいです。 保存するなら、作りたてが一番。時間が経つとどうしても求肥が締まるので、食べる直前に作るのが理想です。もし余ったら1個ずつラップで密封して乾燥を防ぐと、翌日でも食感が落ちにくかったです。これで「もう買わなくていい…」ってなるくらい、手作りでも満足感のある苺大福になりました。