คุณรู้ความลับหรือไม่? "หมูชิโซชีสโรลคัทเล็ต"
👩🏻🍳
- - - - - - - - - - -
เสื้อผ้าสักครู่!
"หมูชิโซชีสโรลคัทเล็ต"
ชิโซ x ชีส x หมู,
การรวมกันอย่างแน่นอน🤍
เพราะฉันใช้ของเหลวแป้ง
✔→ไข่→เศษขนมปัง
มือ✔และครัวสกปรก
✔ห่อแปป
คุณรู้เคล็ดลับนี้หรือไม่?
ทอดและกรอบ
ชีสข้างใน🧀
เป็นอาหารที่นิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่
- - - - - - - - - - -
\ ช่วงเวลาแห่งการแต่งตัว! หมูชิโซชีสโรลคัทเล็ต /
เวลาทำอาหาร 15 นาที
<ส่วนผสมสำหรับ 2 คน>
เนื้อซี่โครงหมูหั่นบาง ๆ.. 8 ชิ้น
ชิโซ.. 8 แผ่น
ชีสหั่นบาง ๆ.. 4 ชิ้น
เศษขนมปัง.. ปริมาณปานกลาง
น้ำมันทอด... ปริมาณที่เหมาะสม
[A]
ไข่... 1/2
มายองเนส.. 1 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ
แป้งเค้ก... 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ... 50 มล.
วิธีการทำ
1️⃣ของเหลวแป้ง
ทำลายไข่ในชาม
เพิ่ม [A] ทั้งหมดและผสม
มันก็โอเคแม้ว่าจะมีก้อนเหลืออยู่บ้าง
2️⃣.
จัดหมูบนห่อ
โรยหน้าด้วยชิโซและชีสผ่าครึ่ง
ม้วนมันขึ้นมา
3️⃣.
เท ▶ลงในของเหลวแป้ง
โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
4️⃣ทอด
ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ
ทอดขณะกลิ้งที่ 180 ℃
สมบูรณ์เมื่อสีน้ำตาลทอง
- - - - - - - - - - -
💡คะแนน
ถ้าคุณใช้ห่อมันเป็นเรื่องง่ายที่จะลมและยุบยาก
น้ำมันน้อยลงก็โอเค (ความรู้สึกทอด)
- - - - - - - - - - -
ฉันมีความสุขมากที่ได้ติดตาม🌼
ทำด้วยเนื้อสัตว์หรือปลาและผัก
ฉันโพสต์ในเมนูสองจานเป็นหลัก🍳
ขอบคุณเสมอ
- - - - - - - - - - -
🏷
同じ「豚しそロールカツ」でも、作ってみると“衣がはがれる”“チーズが出てくる”“中まで火が通らない”が起きがちでした。ここではバッター液＆ラップで完結する作り方をベースに、失敗しにくくなるコツをまとめます。 まず豚肉は「薄切りロース」を使うと巻きやすく、加熱ムラも出にくいです。私は広げた豚肉を軽く重ねて、少し長さを出してから巻くと、チーズが端から漏れにくくなりました。しそは水気があると衣が浮きやすいので、洗ったらキッチンペーパーでしっかり拭いてからのせるのがおすすめです。 巻く工程はラップが本当に便利で、具がずれにくいし手も汚れません。ポイントは「きつめにくるんっ！」と巻いたあと、ラップごと両端を軽くねじって形を整えること。スティック状にしておくと、揚げ焼きのときに転がしやすく、全体がきつね色になりやすいです。 バッター液は“ぐるぐる混ぜるだけ”でOKですが、ゆるすぎるとパン粉が付きにくいので注意。もし水っぽくなったら薄力粉を小さじ1ずつ足して調整すると安定しました。逆に固いときは水を少しだけ足すと、くぐらせやすくなります。くぐらせたら、すぐパン粉へ。置くと液が下に落ちてムラになりやすいです。 揚げ方は少量の油で揚げ焼きで十分。私はフライパンに1cm弱くらいの油を入れて、180℃目安でスタートします（パン粉を落としてシュワッと泡が出るくらい）。最初は触らず、衣が固まってから転がすと崩れにくいです。火加減は中火→途中で少し弱めにすると、中まで火が通りやすくチーズの暴走も防げました。 仕上げに切るときは、すぐ切るとチーズが流れやすいので1〜2分だけ置くと◎。ソースは定番のとんかつソースでも、ポン酢や大根おろしでも相性が良く、さっぱり食べたい日にもぴったりでした。お弁当ならチーズ少なめ＆しっかりめに巻くと、漏れにくく作りやすいです。
