"Avotoma Cream Pasta" made with milk
Simple and rich pasta with milk 🐮🥛
It is a cream pasta with a gentle taste that matches exquisitely the mellowness of avocado and the refreshing feeling of tomato.
It is very easy to make with milk without using fresh cream ✨
Cooking time is about 15 minutes. You can make it quickly even on a busy day, and there is also a feeling of feast.
Finish with black pepper or basil for a stylish look 🌿
Please try it ☺️
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\ Time saving recipe that can be made with milk "Avotoma Cream Pasta" /
Cooking time 15 minutes
< Ingredients for 2 people >
Pasta... 160 g
Bacon... 4 slices
Onion... 1 / 4
Avocado... 1 / 2
1 / 2 tomato
Cake flour... 1 spoon spoon
[A]
Milk... 370 ml
Consomme... 1 / 2 spoon spoon
Salt and pepper... a little
How to make
1️⃣ ingredients
▷ Slice bacon into 1cm wide slices and onion into thin slices
▷ Cut avocado and tomato into 1cm cubes
2️⃣ pasta
▷ Boil plenty of water, add salt (not included), and boil the pasta 1 minute shorter than the indicated time
3️⃣ sauce ①
▷ Heat olive oil in a frying pan over medium heat and fry onion and bacon
▷ When it becomes soft, add cake flour and fry until the powdery taste disappears
4️⃣ sauce ②
▷ Pour milk while mixing, and add consommé and salt and pepper
▷ When it becomes fluffy, add avocado and tomato and heat over low medium heat until thickened
▷ When the noodles are cooked, drain them well and mix for 1 minute
▷ Sprinkle with black pepper and garnish with basil
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Recipe for dinner Japanese food recipe The saving... Recipe for short time The Recipe Diary
この「アボカド×トマトのクリームパスタ」、何度か作ってみて感じた“失敗しないコツ”をまとめます。検索している人は「アボカドクリームパスタって分離しない？」「トマトと合わせると水っぽくならない？」が気になりがちなので、その対策中心です。 まずアボカドは“加熱しすぎない”のが一番大事。長く煮ると色がくすみやすいので、牛乳がふつふつしてとろみが出てから入れて、弱中火でさっと温めるくらいがちょうど良かったです。トマトも同じで、入れたら軽く火を通す程度にするとフレッシュ感が残って、アボカドのまろやかさと相性◎。 次にとろみ作り。薄力粉を入れたら“粉っぽさが消えるまで”しっかり炒めるのがポイントでした。ここが甘いとダマになったり、粉の味が残りやすいです。牛乳は一気に入れず、混ぜながら少しずつ注ぐとクリームソースがなめらかになりやすいです。 パスタの茹で方は、画像にもある「塩は約1%濃度」を意識すると味が決まりやすいです（お湯1Lなら塩10g目安）。表記時間より1分短く茹でて、最後にフライパンで“1分和える”とソースが麺に絡んで一体感が出ます。もしソースが固くなったら、茹で汁を大さじ1〜2入れると復活します。 味の調整は、コンソメ＋塩こしょうに加えてブラックペッパー多めが個人的に好き。ベーコンの塩気もあるので、塩は最後に微調整が安全です。バジルがあると一気にカフェっぽい香りになります。 アレンジも簡単で、具材はベーコン→ツナ、またはきのこ追加も合いました。トマトは角切りがベストですが、ミニトマトを半分に切って代用してもOK。忙しい日の「手軽だけどちゃんと美味しい」パスタとして、かなり使えるレシピです。