Addictive confirmed! Feast side dish "Ginger pork steak"
Addictive confirmed! Feast side dishes
Ginger pork steak
Grilled pork loin,
The sweet and spicy sauce with plenty of ginger is firmly entwined and the rice does not stop... 🤤✨
You can make it with one frying pan.
It is a dish that makes the dining table feel "feast" at once ◎
- - - - - - - - - - - - - -
\ Addictive confirmed "Ginger pork steak" /
Cooking time 15 minutes
< Ingredients for 2 people >
Pork loin pork cutlet... 2 pieces
Salt and pepper... a little
Cake flour... Appropriate amount
Ginger... 1 clove
Vegetable oil... 2 tsp
[A]
Soy sauce... 2 spoon spoon
Honey... 1.5 tablespoons
Sake and mirin: 1 tablespoon each
How to make
1️⃣.
Combine [A] and add ginger while grating.
Cover the pork with plastic wrap and beat it, sprinkle salt and pepper on both sides, and sprinkle with cake flour.
2️⃣ pork
Put vegetable oil in a frying pan and heat over medium heat to brown both sides of the pork.
3️⃣ sauce
Add the combined [A] and lightly simmer to entangle the whole.
- - - - - - - - - - - - - -
I am very happy to follow 🌼
stuffed with meat or fish and vegetables
I am posting mainly on "2 dish menu" 🍳
Thank you for always watching
- - - - - - - - - - - - - -
🏷
私がジンジャーポークを作る時に「失敗しないためにやってよかったこと」をまとめます。レシピ自体はシンプルなのに、ちょっとしたコツで“ごちそう感”が一気に上がります。 まず豚ロースは、OCRにもある通り「ラップして叩いて」厚みを均一にするのが一番のやわらかポイント。厚い部分だけ火が通りにくくて硬くなりがちなので、軽くでOKでも全体をならすと焼きムラが減ります。叩いたら塩こしょう→薄力粉を薄くまぶす。これで表面がコーティングされて、タレ投入後にタレが“しっかり絡む”し、肉汁も閉じ込めやすいです。 焼き方は、フライパンを先にしっかり温めてから中火でこんがり。最初からタレを入れると焦げやすいので、両面に焼き色をつけて一度火を落としてからタレを入れると安心です。タレは「軽く煮詰めて完成！」が目安。煮詰めすぎると甘辛ダレが濃くなりやすいので、照りが出たらすぐ止めるとちょうどよかったです。白ご飯必須!! って言いたくなる味になります。 生姜は“たっぷり”が決め手ですが、辛味が苦手な家族がいる時は、すりおろし生姜を半量にして千切り生姜を少しだけ足すと香りは残って食べやすい印象でした。逆に生姜好きなら、仕上げに追い生姜を少し。 気になる人が多い「アレルギー」についてもメモ。一般的にこのジンジャーポークは小麦（薄力粉・醤油）、はちみつ、アルコール（酒・みりん）がポイントになりやすいです。小麦が心配なら米粉に置き換え、醤油はグルテンフリー表記のものを選ぶと調整しやすいです。はちみつは年齢や体質で避けたい場合があるので、同量の砂糖やみりん多めで代用すると近い甘さに。 付け合わせは千切りキャベツやトマト、焼いたピーマンが相性抜群。タレが反則級なので、野菜にも絡めると最後までおいしく食べ切れました。保存して、ぜひ“ご飯が止まらない”日の定番にしてみてください。