Deep-fried chicken x potato salad
Today's menu 🍴
・ Sweet and spicy black pepper karaage
・ Delicious potato salad
・ Sesame miso soup with cabbage and tofu
・ Cherry tomato and its marinade
A satisfying meal for the whole family 🍴
The main dish is fried black pepper with sweet and spicy sauce.
Because it is seasoned and clothed with a plastic bag, it is easy to clean up after ◎
The side dish is potato salad 🥔
Because it can be made without using fire, it is less burdensome even on fried food days ✨
- You can see the reel video in the previous post 👀 -
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\ Addictive taste 🤤
"Sweet and spicy black pepper karaage" /
Cooking time 15 minutes
< Ingredients for 2 people >
Chicken thigh: 1 piece (about 300g)
2-3 tablespoons of potato starch
[A]
Sake and soy sauce: 1 / 2 spoon spoon each
Garlic and ginger tubes... 2cm each
[B]
Sugar and liquor... 1 tablespoon spoon each
Soy sauce, mirin... 1 spoon each
Black pepper... plenty
White sesame... to taste
How to make
1️⃣
Chicken thighs remove excess skin, fat and muscle.
Cut into large karaage size about 8 equal parts, put in a plastic bag and rub [A].
2️⃣
Make sweet and spicy sauce.
Put [B] in a heat-resistant bowl, mix, and heat in a 600W microwave oven for 2 minutes without wrapping.
3️⃣
Potato starch is added to a plastic bag, and air is added and sprinkled on the whole.
Fry in 180 ℃ oil for 3 minutes on each side for a total of 6 minutes.
Drain the oil and entangle the sweet and spicy sauce while it is hot.
Sprinkle plenty of black pepper and sprinkle with white sesame seeds if you like.
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Easy in the range 🤤
"Potato Salad"
Cooking time 15 minutes
< Ingredients for 2 people >
Potatoes... 2 pieces (200 g)
Cucumber... 1 / 3
Carrots... 1 / 3
Onion... 1 / 4
Salt... 1 / 3 teaspoon
Egg... 1
[A]
Sugar, vinegar, milk... 1 tsp each
Mayonnaise... 3 tablespoons
Salt and pepper... a little
How to make
1️⃣
Crack the egg into a heat-resistant container and loosen it lightly with a fork.
Cover with plastic wrap and heat in a 600W microwave for 1 minute 30 seconds.
2️⃣
Cut the potatoes into bite-sized pieces and put them in a heat-resistant bowl.
Wrap gently and heat in a microwave oven at 600W for 5 minutes, crush while hot, add [A] and mix.
3️⃣
Slice onions, cucumbers and carrots into thin slices and squeeze out the water.
4️⃣
Combine all ingredients and season with salt and pepper.
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I am very happy to follow 🌼
make with meat or fish and vegetables
I am posting mainly on two dishes menu 🍳
Thank you always
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「ポテトサラダ 献立」「ポテサラがメインの献立」で迷うとき、私がよくやるのは“主菜をしっかり味・副菜をやさしめ味”に分ける作戦です。ポテサラは見た目以上にボリュームが出るので、メインは唐揚げや生姜焼きみたいにごはんが進む系にすると、家族ウケが一気に良くなりました。 ■ポテトサラダを「献立の主役」にするコツ ・具材は3〜4種類までに絞る（じゃがいも＋卵＋きゅうり＋にんじん、みたいに定番でOK） ・味の方向性を決める：こってり（マヨ多め）なら汁物はさっぱり、さっぱり（酢や牛乳入り）なら主菜を濃いめに ・盛り付けは高さを出す：大皿の真ん中にこんもり盛るだけで“メイン感”が出ます ■揚げ物の日に助かる「レンジ副菜」組み合わせ 唐揚げみたいに油を使う日は、ポテサラをレンジで作ると体感のラクさが全然違います。さらにもう1品足すなら、ミニトマトとしそのマリネのような“切って和えるだけ”が最高。油×マヨの重さを、酸味と香りでリセットできます。 ■「油 熱いまま 蓋」が気になる人へ（安全メモ） 私もやりがちなんですが、揚げ油を“熱いままフタ”は基本的に避けています。熱い状態で密閉すると、湯気や熱で内側に水滴がつきやすく、次に開けたときに水分が油に落ちてはねる原因になることも。 ・片付けの流れ：火を止める→そのまま冷ます→完全に冷めてからこす＆保存容器へ ・時短したい時は：鍋を動かさず放置（触る回数を減らす）＋周りだけ先に拭く ※メーカーや保存容器の仕様にもよるので、耐熱温度は必ず確認しています。 ■「パン粉3 たぬき」って何？と検索した人向け 献立作りで出てくるワードですが、私の感覚だと“パン粉を使った節約・かさ増し”系（たぬき＝揚げ玉みたいなニュアンス）で探している人が多い印象です。もし唐揚げの衣をアレンジするなら、片栗粉＋少量パン粉を混ぜるとザクっと感が足せます（入れすぎると油が汚れやすいので控えめがおすすめ）。 ポテサラ献立は、主菜（唐揚げ）＋副菜（レンジポテサラ）＋汁物（キャベツと豆腐のごま味噌汁）＋さっぱり小鉢（ミニトマトのしそマリネ）でバランスが取りやすいです。がっつり満足したい日ほど、この型がいちばん失敗しません。