唐揚げ×ポテサラ『がっつり献立』
今日の献立🍴
・美味しいポテトサラダ
・キャベツと豆腐のごま味噌汁
・ミニトマトとしそのマリネ
家族みんなが喜ぶ、満足ごはん🍴
メインは甘辛だれを絡めた黒こしょう唐揚げ。
ポリ袋で下味＆衣づけするから、後片付けもラクです◎
副菜はレンジで作れるポテトサラダ🥔
火を使わずに作れるから、揚げ物の日でも負担が少なく完成します✨
- ̗̀ リール動画は1つ前の投稿でみれます 👀 ̖́-
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\ やみつきになるおいしさ🤤
『甘辛黒こしょう唐揚げ』 /
調理時間15分
〈 材料 2人分 〉
鶏もも肉…1枚（300g程）
片栗粉…大さじ2〜3
【A】
酒・醤油…各大さじ1/2
にんにく・生姜チューブ…各2cm
【B】
砂糖・酒…各大さじ1
醤油・みりん…各大さじ1
黒こしょう…たっぷり
白ごま…お好みで
〈 作り方 〉
1️⃣
鶏もも肉は余分な皮や脂、筋を取り除く。
8等分ほどの大きめの唐揚げサイズに切り、ポリ袋に入れて【A】をもみ込む。
2️⃣
甘辛だれを作る。
耐熱ボウルに【B】を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱する。
3️⃣
ポリ袋に片栗粉を加え、空気を含ませて振り全体にまぶす。
180℃の油で片面3分ずつ、合計6分揚げる。
油を切り、熱いうちに甘辛だれを絡める。
仕上げにたっぷり黒こしょうをふり、お好みで白ごまを散らす。
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\ レンジでラクうま🤤
『ポテトサラダ』 /
調理時間15分
〈 材料 2人分 〉
じゃがいも…2個（200g）
きゅうり…1/3本
人参…1/3本
玉ねぎ…1/4個
塩…小さじ1/3
卵…1個
【A】
砂糖・酢・牛乳…各小さじ1
マヨネーズ…大さじ3
塩こしょう…少々
〈 作り方 〉
1️⃣
卵を耐熱容器に割り入れ、フォークで軽くほぐす。
ふんわりラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
2️⃣
じゃがいもは一口大に切って耐熱ボウルに入れる。
ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱し、熱いうちにつぶして【A】を加えて混ぜる。
3️⃣
玉ねぎ、きゅうり、にんじんは薄切りにして塩もみし、水気をしっかり絞る。
4️⃣
すべての材料を合わせて混ぜ、塩こしょうで味を調える。
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肉or魚と野菜で作る
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「ポテトサラダ 献立」「ポテサラがメインの献立」で迷うとき、私がよくやるのは“主菜をしっかり味・副菜をやさしめ味”に分ける作戦です。ポテサラは見た目以上にボリュームが出るので、メインは唐揚げや生姜焼きみたいにごはんが進む系にすると、家族ウケが一気に良くなりました。 ■ポテトサラダを「献立の主役」にするコツ ・具材は3〜4種類までに絞る（じゃがいも＋卵＋きゅうり＋にんじん、みたいに定番でOK） ・味の方向性を決める：こってり（マヨ多め）なら汁物はさっぱり、さっぱり（酢や牛乳入り）なら主菜を濃いめに ・盛り付けは高さを出す：大皿の真ん中にこんもり盛るだけで“メイン感”が出ます ■揚げ物の日に助かる「レンジ副菜」組み合わせ 唐揚げみたいに油を使う日は、ポテサラをレンジで作ると体感のラクさが全然違います。さらにもう1品足すなら、ミニトマトとしそのマリネのような“切って和えるだけ”が最高。油×マヨの重さを、酸味と香りでリセットできます。 ■「油 熱いまま 蓋」が気になる人へ（安全メモ） 私もやりがちなんですが、揚げ油を“熱いままフタ”は基本的に避けています。熱い状態で密閉すると、湯気や熱で内側に水滴がつきやすく、次に開けたときに水分が油に落ちてはねる原因になることも。 ・片付けの流れ：火を止める→そのまま冷ます→完全に冷めてからこす＆保存容器へ ・時短したい時は：鍋を動かさず放置（触る回数を減らす）＋周りだけ先に拭く ※メーカーや保存容器の仕様にもよるので、耐熱温度は必ず確認しています。 ■「パン粉3 たぬき」って何？と検索した人向け 献立作りで出てくるワードですが、私の感覚だと“パン粉を使った節約・かさ増し”系（たぬき＝揚げ玉みたいなニュアンス）で探している人が多い印象です。もし唐揚げの衣をアレンジするなら、片栗粉＋少量パン粉を混ぜるとザクっと感が足せます（入れすぎると油が汚れやすいので控えめがおすすめ）。 ポテサラ献立は、主菜（唐揚げ）＋副菜（レンジポテサラ）＋汁物（キャベツと豆腐のごま味噌汁）＋さっぱり小鉢（ミニトマトのしそマリネ）でバランスが取りやすいです。がっつり満足したい日ほど、この型がいちばん失敗しません。