นอกจากเมนูส้มตำปูปลาร้าที่เราทำวันนี้แล้ว การเลือกวัตถุดิบสดใหม่มีผลอย่างมากกับรสชาติของส้มตำ เช่น ใช้ปลาร้าหมักที่มีกลิ่นหอม และปูสดที่ตัวไม่ใหญ่มากจะช่วยให้รสชาติลงตัว เวลาตำส้มตำควรตำเบาๆ เพื่อไม่ให้เส้นมะละกอเละเกินไป อีกอย่างที่อยากแนะนำคือการเพิ่มมะเขือเทศและถั่วฝักยาวลงไปในส้มตำ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและกรอบ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ และไก่ย่าง จะเพิ่มความอร่อยและอิ่มท้องมากขึ้น สำหรับใครที่ไม่ชอบปลาร้า สามารถปรับเปลี่ยนเป็นน้ำส้มตำแบบไม่ใส่ปลาร้าหรือใส่กุ้งแห้งแทนได้ตามชอบเลยค่ะ การปรับรสชาติส้มตำให้เข้ากับความชอบส่วนตัวจะทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารจานโปรดในบ้านได้อย่างแน่นอน