CÁCH LÀM BÁNH BÍ ĐỎ CHIÊN ❤️
Nguyên liệu:
- Bí đỏ, đường
- Bột nếp, dầu ăn
Cách làm:
- Bí đỏ gọt sạch vỏ rồi c.ắt miếng nhỏ, mang đi hấp chín. Bí hấp xong thêm đường rồi ngh.iền nh.uyễn ra, cho thêm bột nếp vào rồi bắt đầu nhào bột.
- Nhào xong ch.ia thành những cục nhỏ, vê tròn lại rồi cho vào giữa lòng bàn tay, dùng hai tay ấn nhẹ để bánh mỏng ra.
- Cho một ít dầu vào chảo rồi cho bánh vào chiên, chiên vàng mặt dưới rồi thì lật mặt còn lại để chiên tiếp đến khi mặt còn lại cũng xém vàng là xong!
Bánh bí đỏ chiên là món ăn vặt khá phổ biến trong các dịp cuối tuần hoặc những lúc bạn muốn đổi vị nhẹ nhàng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Qua quá trình làm bánh bí đỏ chiên, mình rút ra được vài lưu ý giúp món bánh thơm ngon và mềm mượt hơn. Đầu tiên, khi chọn bí đỏ, bạn nên chọn loại bí đỏ đặc ruột, không quá mềm hay bị dập nát để khi hấp sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên và ít nước hơn. Bí đỏ hấp chín sẽ dễ nghiền nhuyễn, bạn có thể dùng thìa để tán nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố, tuy nhiên không nên cho quá nhiều nước để bột không bị nhão. Khi cho bột nếp vào nhào cùng bí đỏ đã nghiền, mình thường nhồi đến khi bột dẻo mịn, không dính tay là tốt nhất. Nếu bột quá khô, có thể thêm chút nước ấm; nếu quá ướt thì thêm một chút bột nếp để cân bằng. Cách tạo hình và chiên bánh cũng ảnh hưởng nhiều đến độ ngon. Nên vê bánh thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi ấn dẹt vừa phải, không quá mỏng tránh bánh dễ bị nát khi chiên, cũng không quá dày gây khó chín kỹ bên trong. Dầu chiên nên đủ ngập mặt bánh và có nhiệt độ vừa phải (khoảng 160-180 độ C) để bánh chín đều, vàng giòn nhưng không bị cháy. Mình cũng thử nhiều cách biến tấu như rắc thêm vừng rang hoặc ăn kèm với chút mật ong hoặc tương ớt nhẹ để tăng hương vị. Bánh bí đỏ không chỉ là món ăn ngon mà còn là một lựa chọn hấp dẫn cho trẻ nhỏ nhờ vị ngọt nhẹ và thành phần tự nhiên. Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn vặt bổ dưỡng, dễ làm thì bánh bí đỏ chiên là công thức rất nên thử!
