CÁCH LÀM BÍ ĐỎ NƯỚNG BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU ❤️

Lúc mới tập nấu ăn mình hay loay hoay với quả bí đỏ, nhất là khoản cắt sao cho nấu canh nhanh mềm mà không bị nát. Sau nhiều lần thử, mình rút ra vài mẹo nhỏ, chia sẻ cho ai cũng hay nấu canh bí đỏ giống mình nhé. Về cách cắt bí đỏ nấu canh: mình thường gọt vỏ, bỏ ruột rồi cắt miếng vuông vừa ăn, tầm 2–3 cm. Miếng nhỏ quá thì dễ nát, còn to quá thì lâu mềm, ăn không đã. Nếu nấu canh xương hoặc canh thịt băm, mình thích cắt bí loại miếng dày hơn một chút để khi ninh lâu, bí vẫn giữ được hình, không bị “tan” hết vào nước. Trước khi cho vào nồi, mình hay trụng bí với nước sôi khoảng 1–2 phút rồi vớt ra, như vậy khi nấu canh, bí chín đều, không bị sượng ở giữa mà vẫn ngọt. Khi nấu canh, mình luôn cho bí vào sau khi nước đã sôi và nêm nếm gần xong, vì nếu cho bí vào từ đầu, nấu quá lâu bí sẽ dễ nát và nước canh bị đục. Một mẹo nhỏ nữa là không nên khuấy mạnh tay khi bí đã gần chín. Chỉ cần hớt bọt nhẹ và để sôi liu riu, canh sẽ trong, miếng bí giữ được màu vàng cam đẹp. Nếu thích ăn bí mềm bở, bạn có thể cắt miếng mỏng hơn một chút, còn ai thích ăn bí có độ chắc thì cứ cắt dày hơn. Thường mình mua một quả bí đỏ to, phần cứng chắc, ít hạt ở giữa. Về nhà mình chia làm hai kiểu: phần dùng để nấu canh thì cắt khối vuông như trên, phần còn lại mình cắt miếng dài hơn, tẩm ướp gia vị rồi nướng bằng nồi chiên không dầu. Nhờ vậy, từ một quả bí, mình có luôn hai món: canh bí đỏ nóng hổi cho bữa cơm, và bí đỏ nướng vàng ruộm, bên ngoài hơi giòn, bên trong mềm xốp để ăn vặt. Mình thấy cách này rất tiện, vừa tiết kiệm thời gian sơ chế vừa không phí phần bí thừa. Bạn có thể thử kết hợp: hôm nay nấu canh bí đỏ, tranh thủ tẩm ướp vài miếng bí rồi cho vào nồi chiên không dầu, 15–20 phút là xong thêm một món. Hợp với những hôm bận mà vẫn muốn có bữa ăn đủ món và ngon miệng.