สำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูกุ้งแช่น้ำปลา อย่างที่ทราบกันว่ารสชาติและความสดของกุ้งคือหัวใจสำคัญของเมนูนี้ ฉันเองตอนนี้กลับมาทำกุ้งแช่น้ำปลาอีกครั้งหลังจากไม่ได้ทำมานาน และได้ลองใช้กุ้งแม่น้ำตัวสด ๆ ที่จับมาใหม่ ๆ มาทำ ทำให้ได้รสชาติที่หวานกรอบและกลิ่นหอมของกุ้งสดเด่นชัดขึ้นมาก สำหรับน้ำจิ้มกุ้งแช่น้ำปลาที่หลายคนอาจจะเคยกินแล้วรู้สึกว่ารสชาติไม่จัดจ้านพอ ฉันแนะนำให้เพิ่มมะนาวสด น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสวนสด ๆ เพื่อความเปรี้ยวหวานเผ็ดที่เข้ากันอย่างลงตัว นอกจากนี้ยังชอบใส่กระเทียมสดสับละเอียดเพิ่มความหอม หรือจะเพิ่มหอมแดงซอยบาง ๆ เพื่อเพิ่มมิติรสชาติก็ไม่เลวเลยทีเดียว กว่าเมนูนี้จะพร้อมเสิร์ฟ จะทิ้งให้กุ้งแช่อยู่ในน้ำปลาพร้อมเครื่องปรุงอย่างน้อย 15-20 นาที เพื่อให้น้ำซึมเข้าถึงเนื้อกุ้งที่สุด ถ้าใครหาซื้อกุ้งสดใหม่ได้แนะนำให้ทำกินเอง จะรู้สึกถึงความสดและอร่อยที่แตกต่างจากร้านโดยทั่วไปมาก อย่าลืมเสิร์ฟคู่กับผักสด เช่นใบสาระแหน่ หรือใบสะระแหน่ เพื่อเพิ่มความสดชื่น และช่วยตัดรสของน้ำปลาที่เข้มข้นให้ออกมาอย่างสมดุล ลองนำเคล็ดลับที่แชร์ไปนี้ไปทำดูนะครับ รับรองว่าจะประทับใจกับรสชาติกุ้งแช่น้ำปลาที่สุดแสนจะเป็นอาหารไทยแท้ ๆ อีกหนึ่งเมนูที่ทุกคนชื่นชอบครับ