ไข่พะโล้
🥦วัตถุดิบ:
ไข่ไก่
ซีอิ๊วดำหวาน
น้ำตาลปี๊บ
ผงพะโล้หรือเครื่องพะโล้
ผักชี
กระเทียม
พริกไทย
🍳ขั้นตอนการทำ:
1.ต้มไข่ให้สุก ปลอกเปลือก พักไว้
2.โขลกเครื่อง กระเทียม รากผักชี พริกไทย
3.ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันผัดเครื่องที่โขลกให้หอม
4.ใส่หมูสามชั้นผัดให้ตึง
5.ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ ซี้อิ๊วขาว ซีอิ้วดำ ผงพะโล้
6.ใส่ไข่ต้ม เคี่ยวไฟอ่อน 20-30 นาที
ไข่พะโล้เป็นเมนูที่หลายคนรู้จักกันดีในฐานะอาหารพื้นบ้านที่ทำง่ายและอร่อย ใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อนอย่างไข่ไก่ หมูสามชั้น และเครื่องพะโล้ที่มีส่วนผสมของกระเทียม รากผักชี และพริกไทย ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับน้ำซุปได้อย่างโดดเด่น จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกหมูสามชั้นที่มีมันน้อยแต่ยังคงความนุ่มจะช่วยให้เมนูนี้ไม่เลี่ยนจนเกินไป การเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 20-30 นาทีทำให้เนื้อหมูและไข่ซึมซับรสชาติของเครื่องพะโล้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ น้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วดำหวานช่วยเพิ่มความหวานและสีสันให้ไข่เปลือกสวยน่ารับประทาน สำหรับใครที่รักสุขภาพ สามารถปรับลดปริมาณน้ำมันและหมูสามชั้นตามความต้องการ หรือเพิ่มผักสดเช่นผักชีเพิ่มเติมตอนเสิร์ฟเพื่อความหอมสดชื่น เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวในมื้อเย็นของครอบครัว ทำง่าย ใช้วัตถุดิบในครัวเรือน ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เคล็ดลับเพิ่มเติมคือควรต้มไข่ให้สุกพอดีและปลอกเปลือกอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ไข่ช้ำและเปลือกหลุดง่าย ช่วยให้หน้าตาอาหารดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ถือเป็นเมนูที่ลงตัวทั้งรสชาติและคุณค่าโภชนาการ ทำกินเองได้อย่างมั่นใจในคุณภาพและความสะอาด
