สำหรับใครที่เป็นแฟนเครื่องในไก่ทอด ไม่ควรพลาดสูตรเฮียยอดที่ร้านแม่ฝน จังหวัดพิษณุโลก ซึ่งเป็นหนึ่งในของอร่อยขึ้นชื่อที่ชาวพื้นที่รวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชื่นชอบ เพราะเมนูนี้ได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถัน เพิ่มความกรอบนอกนุ่มใน พร้อมเครื่องเทศที่เข้มข้นถึงใจ จากประสบการณ์การไปลองชิมด้วยตัวเอง พบว่า เครื่องในไก่ที่ใช้มีความสดใหม่ โดยเฉพาะการเลือกเครื่องในแต่ละส่วนที่เหมาะสมกับการทอด ทำให้หลังจากทอดแล้วรสชาติยังคงเด่นชัดและไม่มีกลิ่นคาว แถมยังมีความกรอบเหมือนชิ้นเนื้อไก่ปกติ ทำให้กินง่ายและไม่เลี่ยน นอกจากนี้ ร้านแม่ฝนยังมีการใช้เทคนิครวมถึงเครื่องปรุงที่คงรสชาติดั้งเดิมตามสูตรเฮียยอด โดยเน้นการหมักด้วยเครื่องเทศรสเข้มข้น ปรุงรสให้กลมกล่อม ไม่หวานเกินไป และใช้เทคนิคทอดที่ควบคุมอุณหภูมิอย่างดี เพื่อให้เนื้อในกรอบและไม่ดูดซับน้ำมันมากเกินไป ถ้าได้ลองทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน จะยิ่งเพิ่มรสชาติให้ลิ้นสัมผัสน่าจดจำมากขึ้น ทำให้เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งไฮไลต์ที่ทำให้หลายคนต้องมาเยือนพิษณุโลกเพื่อชิม นอกจากความอร่อยแล้ว ยังถือเป็นการช่วยส่งเสริมอาหารพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์และนำเสนอผ่านสไตล์คนท้องถิ่นอย่างแท้จริง