แจกสูตรเด็ด! "ซุปมะเขือ" อีสานแท้ 🍆รสชาตินัว

แจกสูตรเด็ด! "ซุปมะเขือ" อีสานแท้ 🍆

รสชาตินัว กลมกล่อม หอมปลาร้า ทำง่ายมาก!

🥣 เตรียมของกันครับ

เครื่องหลัก:

🍆 มะเขือเปราะ 5-6 ลูก (ไม่อ่อนไม่แก่)

🐟 ปลาทู 1 ตัว (ย่าง/ทอด แกะเอาแต่เนื้อ)

🌶️ พริกสด 10-15 เม็ด (แซ่บตามชอบ)

🧅 หอมแดง 5-6 หัว

🧄 กระเทียม 1 หัว

🏺 น้ำปลาร้าต้มสุก 2-3 ชต. (ทีเด็ด!)

เครื่องปรุง & ผักโรย:

🧂 น้ำปลา 1 ชต. / ผงชูรส (ตามชอบ)

🍋 น้ำมะนาว (แล้วแต่ชอบเปรี้ยว)

🌶️ พริกป่น 1 ช้อนชา (เพิ่มสีสวย)

🌾 ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (หอมมาก)

🌿 ต้นหอม / ผักชี / ผักชีฝรั่ง / ใบสะระแหน่

🍳 วิธีทำ (ง่ายๆ 4 ขั้นตอน)

1️⃣ ต้มเครื่องสมุนไพร: ต้มมะเขือเปราะ, พริก, หอมแดง, กระเทียม จนสุกนิ่ม (สีมะเขือจะคล้ำลง) ตักพักไว้

2️⃣ เตรียมตำ: โขลกพริก หอมแดง กระเทียมให้พอแหลก แล้วใส่มะเขือต้มลงไปโขลกเบาๆ ตามด้วยเนื้อปลาทู (บี้ให้เนื้อฟูเข้ากัน)

3️⃣ ปรุงรส: ใส่น้ำปลาร้า, น้ำปลา, พริกป่น, ข้าวคั่ว, ชูรส (ใครชอบเปรี้ยวบีบมะนาวนิดนึง) ชิมให้รสออก เค็ม-นัว-เผ็ด

4️⃣ โรยผัก: ใส่ผักสดซอย คนเบาๆ แล้วตักเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ ได้เลย!

💡 เคล็ดลับความนัว:

🔥 อยากให้หอมทะลุจอ: ลองนำ หอมแดง กระเทียม พริก ไป "คั่ว" หรือ "ย่าง" แทนการต้ม กลิ่นจะหอมไหม้นิดๆ อร่อยขึ้น 10 เท่า!

🍲 ต้มมะเขือ: ต้องต้มให้นิ่มจริงๆ เวลานำมาโขลก น้ำในมะเขือจะออกมาทำให้น้ำขลุกขลิกน่ากินครับ

#ซุปมะเขือ #อาหารอีสาน #แจกสูตรอาหาร #เมนูลดน้ำหนัก #กับข้าวบ้านๆ #Lemon8พากิน