เมื่อพูดถึงเวียดนามโรล สิ่งที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นนอกจากรสชาติที่สดชื่นแล้วก็คือวัตถุดิบที่ต้องเตรียมให้ครบถ้วนและสดใหม่ เทคนิคหนึ่งที่ผมชอบใช้คือการลวกเส้นหมีขาวจนได้ที่ ไม่แข็งหรือเละจนเกินไป และโรยด้วยหอมเจียวเพื่อเพิ่มความหอมกรุ่นในทุกคำ หมูสามชั้นที่นำมาต้มควรตั้งหม้อด้วยน้ำเปล่าพร้อมใส่เกลือ รากผักชี พริกไทยดำ และกระเทียม เพื่อให้หมูมีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม อุ่นให้หมูนุ่มทุกชิ้นเมื่อม้วนเข้ากับผักและเส้นในแผ่นแป้งเวียดนามที่ชุบน้ำให้พอชุ่ม สำหรับน้ำจิ้มถั่ว ลองผสมพริก รากผักชี ถั่วลิสง น้ำตาล น้ำมะนาว เกลือ และน้ำเปล่า จากนั้นปั่นให้ละเอียด จะได้น้ำจิ้มถั่วที่เข้มข้นและเผ็ดเล็กน้อย ช่วยเพิ่มรสชาติให้เวียดนามโรลยิ่งอร่อย การห่อม้วนเวียดนามโรลนั้นสำคัญมาก การห่อที่แน่นพอดีจะทำให้อาหารไม่แตกหักเวลาจิ้มน้ำจิ้ม และยังทำให้กินง่ายขึ้นด้วย สำหรับคนที่ชื่นชอบความเผ็ด แนะนำให้เตรียมพริกสดไว้จิ้มเพิ่มเพื่อความแซ่บแบบจัดเต็ม การทำเวียดนามโรลเป็นกิจกรรมที่สนุกสำหรับคนที่รักสุขภาพและอาหารสดใหม่ เพราะเราสามารถเลือกผักตามชอบได้ พร้อมกับเนื้อหมูที่ผ่านการปรุงรสแบบง่ายๆ รอให้ทุกคนในครอบครัวได้ร่วมรับประทาน พร้อมรอยยิ้มและความสุขในมื้ออาหาร