[Autumn taste! Plenty of mushroom authentic recipe!] Prosciutto and mushroom exquisite pilaf
[Autumn taste! Plenty of mushroom authentic recipe!]
Delicious pilaf with prosciutto and mushrooms
- Yeah.
The taste of raw ham and the scent of mushrooms,
A dish that goes best with herb-scented plump rice.
Squeeze the lemon if you like.
It becomes a very refreshing taste,
It will be a different taste again.
If you put it on the table with a frying pan,
It makes me feel like a rich party.
Highly recommended 👨🍳
- Yeah.
■ Estimated cooking time:
25 to 35 minutes
■ Ingredients: 2-3 servings
【 A 】 200g minced pork
[A] 2 rosemary (optional)
[A] Salt 2g
A moderate amount of black pepper
◯ 1 clove of garlic
◯ 1 / 4 onion
◯ Raw rice 200g
◯ White wine tablespoon 2
〈 B 〉 Water 280mL
〈 B 〉 1 teaspoon chicken soup base
〈 B 〉 Turmeric (or curry powder) 1g
< B > Bunashimeji 60 g
< B > Shiitake mushrooms 60g
◯ Appropriate amount of ham
◯ Italian parsley
◯ Lemon as you like
- Yeah.
■ How to make
[Preparation]
Finely chop the rosemary, garlic and onions. Remove the stones from the bunashimeji mushrooms and loosen them. Remove the stones from the shiitake mushrooms and slice them into thin slices of about 1 cm.
① Put [A] in a bowl and mix well until it becomes sticky.
② Put olive oil (not listed) in a frying pan, heat on medium heat, add ①, and fry while loosening until browned.
③ Add garlic and onion and fry over low heat until the onion becomes transparent.
④ Add rice and stir-fry until oil is all over. Add white wine and stir-fry quickly to remove alcohol.
⑤ Add < B >, bring to a boil, cover and cook over low heat for 15 minutes. ※ Then turn off the heat and steam for 10 minutes to make it plump.
⑥ Top with prosciutto and chopped Italian parsley, and add lemon if you like.
- Yeah.
■ Tips
* By using rice without washing, it will be finished with a full-fledged risotto texture without stickiness.
* By mixing minced pork first, you can get a thick texture.
* Turmeric can be substituted with curry powder. Please enjoy with your favorite flavor.
秋の夜長にぴったりなこの生ハムときのこのピラフは、香りと旨味のバランスが絶妙で、家庭で簡単に本格的な味わいを再現できるところが魅力です。私も実際に作ってみて、その豊かなハーブの香りやきのこのジューシーな食感に感動しました。 このレシピで特におすすめなのは、お米を洗わずに使う点です。これによりリゾットのようなべたつかないふっくらした食感が生まれ、生ハムの塩気ときのこの旨みをしっかりと引き立ててくれます。豚ひき肉を先にしっかり混ぜることで、食べ応えのあるゴロッとした食感も楽しめます。 また、ターメリックやカレー粉を使うことでご飯に美しい黄色がつくだけでなく、ほんのりスパイシーな風味が加わり、食欲をそそります。白ワインでアルコール分を飛ばす段階も重要で、これが全体の味に深みを与えています。 更に、生ハムの塩気とイタリアンパセリの爽やかな風味に加えて、お好みでレモンを絞ると、全体が爽やかさを増し、味わいの幅がぐっと広がります。パーティーなどでフライパンごとテーブルに出せば、見た目にも豪華でリッチな雰囲気に。 私は秋の収穫祭や友人との集まりでこのピラフを振る舞ったところ、とても好評でした。きのこはぶなしめじとしいたけを使いましたが、季節のきのこを追加しても美味しいです。 お米やきのこの旨みを最大限に活かしながら華やかな一皿に仕上げるこのレシピは、秋の味覚を楽しみたい方にぜひ試してほしいおすすめの 料理です。
