มะเขือเทศ

จากประสบการณ์ของผม การเลือกมะเขือเทศที่ดีควรเน้นดูที่ผิวเปลือกต้องเรียบและไม่มีรอยช้ำ โดยสินค้ามะเขือเทศที่นิยมจะมีราคาประมาณ 20 บาทซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับคุณประโยชน์ที่ได้ นอกจากเป็นวัตถุดิบที่ใช้ในครัวเรือนทั่วไปแล้ว มะเขือเทศยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างไลโคปีนที่ช่วยป้องกันโรคหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและไฟเบอร์ที่ช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหารและเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย หากคุณต้องการเก็บมะเขือเทศให้อยู่ได้นานขึ้น ควรเก็บไว้ในที่เย็นและไม่โดนแสงแดดโดยตรง และไม่ควรเก็บรวมกับผลไม้หรือผักที่ปล่อยก๊าซเอทิลีน เพราะจะทำให้มะเขือเทศสุกเร็วและเสียเร็วขึ้น การนำมะเขือเทศมาปรุงอาหารก็หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นสลัด ซุป น้ำจิ้ม หรือแม้แต่อาหารไทยต่างๆ ทำให้มะเขือเทศเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในครัวของทุกบ้าน ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นเรื่องราคา คุณประโยชน์ หรือการใช้งาน มะเขือเทศจึงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องและเป็นสินค้ายอดฮิตที่ควรมีติดบ้านทุกครัวเรือน