Thai tea, ramel
Caramel Thai Tea Recipe 16 oz Tumbler
Thai Tea 100ML
Cyrup Caramel 45 ML
Fresh Milk 50 ML
Freshly condensed milk 30 ML
If you like a little sweet, put cyrup at 40 ML.
ชาไทยคาราเมล ถือเป็นเครื่องดื่มที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ เพราะรสชาติที่เข้มข้นจากชาไทยผสมผสานกับความหวานละมุนของคาราเมลได้อย่างลงตัว จากประสบการณ์ของผมเองที่เคยลองทำชาไทยคาราเมลตามสูตรต่างๆ มาแล้ว พบว่าการเลือกใช้ชาไทยที่มีคุณภาพดีมีผลอย่างมากกับรสชาติสุดท้าย เพราะชาไทยที่ดีจะช่วยให้กลิ่นชาและรสชาติชาโดดเด่น ไม่ขมจนเกินไป การใช้ไซรัปคาราเมลในปริมาณ 45 มิลลิลิตรสำหรับแก้วขนาด 16 ออนซ์ ถือว่ากำลังพอดี หวานแต่ไม่เลี่ยน สำหรับคนที่ชอบหวานน้อยก็สามารถลดไซรัปลงเหลือ 40 มิลลิลิตรได้ สำหรับนมสด 50 มิลลิลิตร และนมข้นจืด 30 มิลลิลิตรช่วยเพิ่มความมันและความนุ่มนวลให้เครื่องดื่มทีละน้อยพอดีกับกลิ่นคาราเมล อีกเคล็ดลับเล็กๆ ที่อยากแนะนำคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันหลังจากชาไทยยังไม่ร้อนจัดเกินไป เพื่อให้รสชาติสม่ำเสมอและความหวานของคาราเมลกระจายอย่างทั่วถึง นอกจากนี้ การเสิร์ฟชาไทยคาราเมลพร้อมน้ำแข็งก้อนใหญ่จะช่วยให้เครื่องดื่มเย็นชื่นใจอยู่ได้นาน เหมาะกับวันที่อากาศร้อนอย่างบ้านเรามากๆ สำหรับใครที่ชอบทำเครื่องดื่มเองที่บ้าน สูตรนี้ถือว่าง่ายและดีสุดๆ เพราะไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ และสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณเพื่อให้เหมาะกับความชอบของตัวเองได้อย่างยืดหยุ่น ลองทำดูแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มชงเองที่มีรสชาติแบบร้านดังเลยทีเดียว
