家系ラーメン

東京駅って、仕事でヘトヘトでも「どこかで一杯だけ…」が叶うのがありがたい。家系の気分の日に選びやすいのが町田商店。今回は“麺の硬さ”の選び方と、町田商店の歴史を自分なりに整理しておきます。 ■ 麺の硬さ、どう頼む？（かため/ふつう/やわ） 家系はスープが濃いめで熱々なので、麺の硬さで満足度が結構変わります。 - かため：着丼から食べ終わりまで麺の存在感が残る。スープに負けないので、ガツンと食べたい時に合う。のんびり食べがちな人にも向いてて、後半にのびにくいのが助かる。 - ふつう：迷ったらこれ。麺とスープのなじみが一番バランス良い印象で、初回や久々の町田商店ならまず“ふつう”が安全。 - やわ：スープをしっかり吸って一体感が出る。胃が疲れてる日や、優しめに食べたい時に意外とアリ。ただ、提供後は早めに食べると満足度が高い。 個人的には「疲れてて食べるスピード落ちそうだな」って日は“かため”。逆に、海苔やほうれん草でスープを吸わせて一体感を楽しみたい時は“ふつう”がしっくりきました。 ■ 町田商店の歴史（ざっくり） 町田商店は“横浜家系ラーメン”を看板にして全国へ展開していったチェーンの一つで、いわゆる家系の定番カスタム（麺の硬さ、味の濃さ、油の量）で自分好みに寄せられるのが強み。店舗数が増えても「家系を気軽に食べられる場所」として定着してきた印象があります。 ■ 注文の小ネタ（失敗しにくい組み合わせ） - 初めて/久しぶり：麺ふつう＋味ふつう（様子見） - 濃いの大好き：麺かため＋味濃いめ（白米欲しくなる） - 仕事終わりで胃が疲れ気味：麺ふつう〜やわ＋油少なめ 写真加工アプリのVITAで撮ると、湯気とかツヤ感が残ってラーメンが盛れやすかったです。次は別の硬さも試して、自分の“正解”を見つけたい。