น้ำตาลแฝงในอาหารประจำวันเป็นปัญหาที่หลายคนมองข้าม เพราะหลายเมนูที่คิดว่าดีต่อสุขภาพจริง ๆ แล้วอาจมีน้ำตาลซ่อนอยู่ในปริมาณที่มากกว่าที่คิด ยกตัวอย่างเช่น น้ำสลัดสำเร็จรูปที่หลายคนชอบใช้เติมรสชาติให้กับสลัด ถึงแม้จะเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าน้ำสลัดมีน้ำตาลสูงก็กลายเป็นโทษต่อร่างกายได้ นอกจากนี้โยเกิร์ตผสมน้ำผลไม้ที่มีไขมันต่ำตามตลาดก็เป็นอีกหนึ่งภัยเงียบ เพราะผู้ผลิตมักเติมน้ำตาลลงไปทดแทนรสชาติที่หายไปเมื่อลดไขมัน ทำให้เรารับน้ำตาลไปมากโดยไม่รู้ตัว ในประสบการณ์ส่วนตัว พบว่าการอ่านฉลากโภชนาการและส่วนประกอบเป็นสิ่งสำคัญมาก เช่น การดูคำที่ลงท้ายด้วย "-ose" เช่น กลูโคส ฟรุกโตส หรือซูโครส ซึ่งล้วนเป็นน้ำตาลชนิดต่าง ๆ ที่ถูกเติมลงในอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มต่าง ๆ อีกทั้งน้ำผลไม้ 100% ก็มีน้ำตาลธรรมชาติในปริมาณสูงที่ดูดซึมเร็ว ทำให้ตับอ่อนไม่ได้พัก ผมจึงแนะนำให้เปลี่ยนมาดื่มน้ำเปล่าและถ้าอยากดื่มน้ำผลไม้ ให้เลือกปั่นผักผลไม้แบบทั้งเนื้อเพื่อได้ใยอาหารช่วยชะลอการดูดซึมและลดผลกระทบจากน้ำตาล อาหารแปรรูปและอาหารคลีนที่หลายคนเชื่อว่าดีต่อสุขภาพ แต่กลับเป็นแหล่งน้ำตาลแฝงที่เสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคอ้วน การเลือกอาหารที่มีไขมันดีควบคู่ไปกับการควบคุมน้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็น และควรระวังเมนูที่โฆษณาว่าไขมันต่ำหรือเหมาะกับคนลดน้ำหนัก เพราะอาจมีการเติมน้ำตาลเพื่อชดเชยรสชาติ ผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนักจึงควรฝึกอ่านฉลากโภชนาการอย่างละเอียด ต้องมั่นใจว่าอาหารที่เลือกทานนั้นมีน้ำตาลต่ำจริง ท้ายที่สุด การปรับเปลี่ยนเล็ก ๆ น้อย ๆ ในชีวิตประจำวัน เช่น ใช้น้ำมันมะกอกผสมน้ำมะนาวแทนน้ำสลัดสำเร็จรูป เลือกโยเกิร์ตธรรมชาติแทนโยเกิร์ตรสผลไม้ และใส่ใจในการเลือกเครื่องดื่ม จะช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่ร่างกายได้รับได้อย่างมาก และส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาวอย่างแท้จริง