🍽️ NO.1 Tonkatsu Aoki @ Central World

ถ้าใครกำลังหารีวิว Tonkatsu Aoki CentralWorld แบบอ่านแล้วตัดสินใจได้เลย อันนี้คือทริค/ประสบการณ์ที่เราได้หลังไปกินจริง (เผื่อช่วยวางแผนก่อนไป) 1) ควรสั่งเมนูไหนสำหรับมือใหม่ เราว่าจุดเริ่มที่ปลอดภัยสุดคือ Rosu Katsu Set (หมูสันนอกทอด) เพราะได้ความนุ่มเด้งและมันแทรกกำลังดี กัดแล้วกรอบนอกนุ่มในแบบที่ร้านทงคัตสึดีๆ ควรเป็น ถ้าไปครั้งแรก แนะนำไซซ์ 120g กำลังอิ่มพอดี แถมได้ลองหลายอย่างในเซ็ตด้วย 2) ของในเซ็ตมีอะไรบ้าง (และอะไรที่ห้ามพลาด) สิ่งที่เราชอบคือเขาจัดเซ็ตมาครบมาก: หมูทอดวางบนตะแกรง (ช่วยไม่ให้อมน้ำมัน), กะหล่ำปลีซอยกรอบๆ, มะนาวกับมัสตาร์ดไว้ตัดเลี่ยน, ข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ เสิร์ฟมาในหม้อไม้ และมีซุปมิโซะกับผักดอง/เครื่องเคียงเล็กๆ บนถาดไม้ ฟีลญี่ปุ่นดีมาก 3) วิธีจิ้มให้อร่อยขึ้น นอกจากซอสทงคัตสึ เราว่าทีเด็ดคือ “เกลือ 3 ชนิด” ของร้าน (หอมๆ เค็มนัว) ลองสลับจิ้มเกลือก่อน 1-2 คำ จะได้รสหมูชัดมาก แล้วค่อยตัดด้วยซอส หรือบีบมะนาวนิดเดียวให้สดขึ้น ส่วนมัสตาร์ดแตะบางๆ ก็ช่วยให้ไม่เลี่ยน โดยเฉพาะคำที่ติดมันหน่อย 4) ข้าวเติมได้ ควรบริหารท้องยังไง ข้าวญี่ปุ่นของเขาหุงมาดี เม็ดสวย นุ่มหนึบ และเติมได้ไม่อั้น (สายข้าวคือเลิฟ) แต่เราแนะนำให้เริ่มจากกินกับหมูให้ได้สมดุลก่อน เพราะหมูทอดชิ้นค่อนข้างแน่น ถ้าเติมข้าวเร็วไปอาจอิ่มไว แล้วพลาดคำอร่อยๆ ตอนท้าย 5) บรรยากาศร้านและการไปกินให้สนุก สาขา CentralWorld บรรยากาศเป็นสไตล์ญี่ปุ่น มีเคาน์เตอร์ยาวและผ้าม่านโนเร็น เหมาะทั้งไปเดี่ยวและไปกับเพื่อน ช่วงพีคๆ คนอาจเยอะ แนะนำเผื่อเวลาเล็กน้อย จะได้นั่งกินแบบไม่รีบ สรุปสำหรับเรา Tonkatsu Aoki CentralWorld เป็นร้านที่คุณภาพสมราคาจริง ใครชอบทงคัตสึแบบแป้งกรอบไม่อมน้ำมัน เนื้อหมูนุ่มฉ่ำ และเซ็ตที่ให้มาครบๆ น่าลองมาก