Curry Hung Lei, pork legs
Simple recipes, raw materials are not complete. It's okay, tower boy edition.
🥢 Hung Le curry pepper
🥢 pig legs (usually use three layers, but we don't have only pig legs, so pick to do)
🥢 peanuts.
🥢 ginger
🥢 fish sauce
🥢 sugar.
How to do
Bring the curry pepper and pork legs to ferment together for about 15 minutes. Or anyone can ferment for longer than that. After that, prepare the ginger alley in a thin line. Or anyone will cut it according to their liking. When the pork is fully fermented at the appointed time, then put on the pot to smell the curry and pour clean water to stew it continuously. This one takes a little longer. But we don't like to wait for a long time. When stewed for the spice to cook sugar, fish sauce as you like, pour peanuts and ginger along, stew a little more, make the curry thick. It's a ceremony. Scoop the rice. Followed by the rice curry Hung Lerad. Ending a good night to sleep today. Full stomach + Delicious.
P.S. During poaching, add water continuously. And the method may not be 100% correct because we are tower children. Someone will continue to use gas. We have to hurry to do it, so do the model of tower children. Take your sensitivity and tongue to touch. Just delicious = full 😋
All food, we don't wear MSG. No app, don't eat MSG. Not enough money to buy, so don't wear but don't wear it, it's delicious.
แกงฮังเลเป็นหนึ่งในอาหารที่คนไทยหลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะในภาคเหนือที่มีสูตรเฉพาะตัวและรสชาติกลมกล่อมเสริมสร้างความอบอุ่นใจในยามรับประทาน สูตรแกงฮังเลขาหมูฉบับเด็กหอนี้ตอบโจทย์สำหรับคนที่ต้องการทำอาหารง่าย ๆ ด้วยวัตถุดิบที่มีในมือและไม่ซับซ้อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชีวิตนักศึกษา หรือผู้ที่อยู่อาศัยแบบอพาร์ตเมนต์ที่อุปกรณ์และเครื่องปรุงอาจจะมีจำกัด การหมักพริกแกงกับขาหมูเป็นขั้นตอนสำคัญที่ช่วยให้เนื้อซึมซับรสชาติเครื่องแกง ทำให้เนื้อมีความหอมและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น การเติมถั่วลิสงและขิงช่วยเพิ่มมิติความกรุบกรอบและความหอมเฉพาะตัวของแกงฮังเล อีกทั้งการพักน้ำแกงด้วยการตุ๋นหลาย ๆ ครั้งช่วยให้น้ำแกงข้นเหนียว มีรสชาติกลมกล่อมที่ได้จากการเคี่ยวส่วนผสมอย่างพิถีพิถัน ในขั้นตอนการปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลนั้น ควรปรับตามความชอบของแต่ละบุคคล เพื่อสร้างความลงตัวระหว่างรสเค็มหวาน ทำให้แกงฮังเลของคุณมีรสชาติที่ถูกปากและเหมาะสมกับลิ้นของคุณ สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับการใส่ผงชูรส สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดี เพราะไม่ใช่แค่ลดสารปรุงแต่งแต่ยังคงรสชาติที่อร่อยและลึกซึ้งด้วยวัตถุดิบธรรมชาติ ทำแกงฮังเลขาหมูในแบบฉบับเด็กหอนอกจากจะได้อาหารที่อร่อยแล้วยังช่วยประหยัดเวลาและเงินทองอีกด้วย ที่สำคัญการทำอาหารเองช่วยให้คุณควบคุมสุขภาพและรสชาติได้ตามต้องการ พร้อมทั้งได้อิ่มเอมกับอาหารไทยแท้ที่สืบทอดมาอย่างดี ลองนำสูตรนี้ไปทำรับรองว่าจะได้ความสุขทั้งรสชาติและความทรงจำดี ๆ จากครัวเล็ก ๆ ของคุณแน่นอน
