การทำข้าวปั้นโคชูจังเบคอนชีสที่บ้านไม่ได้ยากอย่างที่คิดครับ ผมเองได้ลองทำหลายครั้งด้วยวัตถุดิบง่ายๆ อย่างเบคอนและชีสที่หาซื้อได้ทั่วไป พร้อมซอสโคชูจังซอสพริกเกาหลีที่เพิ่มรสชาติเผ็ดหวานเป็นเอกลักษณ์ให้กับข้าวปั้น โดยวิธีที่ผมใช้คือ การผัดเบคอนให้พอสุกหอม แล้วนำชีสสไลซ์มาใส่เพิ่มความนุ่มละลาย ต่อด้วยการคลุกเคล้ากับข้าวสวยร้อนและซอสโคชูจัง ปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยมแบบข้าวปั้นญี่ปุ่น (Onigiri) ซึ่งทำให้เมนูนี้มีความแตกต่างจากข้าวปั้นแบบดั้งเดิม คือรสชาติเผ็ดร้อนและความนุ่มมันของชีส เคล็ดลับสำคัญคือ อย่าใช้ซอสโคชูจังมากเกินไป เพราะอาจทำให้ข้าวเปียกและปั้นลำบาก ควรปรับรสชาติตามความชอบส่วนตัว และเลือกใช้ชีสที่ละลายง่าย เช่น ชีสมอซซาเรลล่า เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนี้ เมนูนี้เหมาะกับเป็นกับข้าวง่ายๆ หรือทานเล่นในวันพักผ่อนที่บ้านก็ได้ครับ อีกทั้งยังเป็นไอเดียดีๆ สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารสไตล์เกาหลีฟิวชั่นที่ต้องการความเร็วและความง่ายในการทำ ผมได้ทดลองทำและพบว่าเด็กๆ ที่บ้านก็ชอบรับประทานกันมาก เพราะความนุ่มของชีสและรสชาติกลมกล่อมของโคชูจังช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับข้าวปั้นแบบดั้งเดิมได้เป็นอย่างดี