手に油脂をつけてペンペンするだけ！ ベタベタの生地も、 手に油脂をつけると 扱いやすくなりますよ🍞 ⚠️ 注意点 ・油脂のつけすぎに注意 （生地がすべって、形が整えにくくなります） ・粉をたくさん足さない （生地がかたくなる原因になります） ・シワを伸ばすようにペンペンしてね ・乾燥に気をつけてね 表面のシワがなくなって、 つるりとなったら完成です✨ ちょっと意識するところがわかると パンを焼くのが もっと楽しくなりますよ😊 印刷できるレシピ『チーズハットグ』 欲しい方は Instagram『ふさこパン』の 公式LINEへ『チーズハッ

生クリームをフードプロセッサーで回すだけ。 黄色い固まりと白い水分に分かれたら、 ザルで水分をきって完成です。 生クリームは、 乳脂肪分40％以上で、 原材料が「クリーム」だけの 動物性のものを選んでくださいね。 いつものパンに塗るだけで ちょっと特別な朝ごはんになりますよ🍞 ちょっと意識するところがわかると パンを焼くのが もっと楽しくなりますよ😊 印刷できるレシピ『チーズハットグ』 欲しい方は Instagram『ふさこパン』の 公式LINEへ『チーズハットグ』 と送ってね🎁 塩パン・ベーグルの動画販売中✨ 詳しくはInstagra

冷凍したあとどうやって食べてますか？ 朝あわててレンジでチンしたら 少したってカチカチに…😢 せっかくのパンなのに ちょっとさみしいですよね --- じつはちょっとしたコツで ぐんとおいしくなるんです✨ 🔑 解決策はこれだけ！ 解凍は「袋のまま」😊 お風呂に入る前や 食べたい朝の前の晩に 袋のまま涼しいところへ 出しておくだけ 朝にはしっとりちょうどよく 解凍されていますよ🍞 あとはトースターで 軽くあたためてね --- 急ぐ朝は パン1個なら 袋のままレンジで50秒 そのあと上にアルミホイルをのせて

子育て支援センターでのパン教室の様子です🍞 朝、生地を仕込んで センターに着いたら みんなで分割・丸めをします😊 その日のパンは2種類作ります✨ --- 子育ての会話や 普段の何気ない会話をしながら 月に一度の短い時間を 味わいながら🍞 我が子と一緒に作ってみたり パンができるまでの工程を 楽しみます😊 --- 作ったパンは 出来立てをその場で食べたり 持って帰って ご家族のおやつや 朝ごはんに🍞 --- さて 来月のパンは何かな？😊 --- 毎月一度のお楽しみ パン教室です✨ 親子のか

私のパン工房 実は3坪しかないんです なんで3坪なのか知ってますか？😊 「もっと広い方がいいんじゃないの？」 「3坪ってせまくない？」 って思いますよね --- 実はこの3坪には ちゃんとした理由があるんです✨ 私がパン屋を建てたのは 自宅の駐車場🍞 わざわざ土地を借りなくても おうちの敷地で 気軽に始められたんです😊 --- 🔑 3坪にこだわった一番の理由 固定資産税がかからないから！ 実は建物って 一定の広さを超えると 固定資産税がかかってくるんです😢 でも3坪におさえると その税金がかからずにすむ🍞

「レシピ通りに作ったのに 天板に全部乗らない…」 「何回かに分けて焼いたら 残りの生地が発酵しすぎちゃった」 そんなことありませんか？😢 --- 実は私も昔 メロンパンを6個焼きたかったのに 天板には5個しか入らなくて 無理やり入れたら 焼き上がりがくっついちゃったんです笑😢 かといって1個だけ焼くのは 電気代がもったいない 空いたスペースを見て 「ここにもう少し生地があればなぁ」 っていつも思ってました --- 🔑 本当の原因 自分のオーブンで 一回に焼ける量を 知らなかったこと✨ レシピの分量だけを基準

丸めた生地を休ませる理由があるって知ってた？ 「なんですぐ成形しちゃダメなの？」 「休ませる時間がもったいない…」 って思ってませんか？😊 --- 実は私も昔 早く作りたくて 休ませずに成形してました笑😢 そしたら生地が縮んで縮んで 全然うまく伸びなくて イライラしていたんです でも休ませる理由を知ってから ガラッと変わりました✨ --- 🔑 休ませる理由 丸めたあとの生地は グルテンがピンと張って 緊張している状態 そのまま成形すると 生地が縮んで うまく伸びないんです😢 でも10分ほど休ませてあげると

動画レッスンの中身ちょっとだけ見てみる？👀 「どんな内容なんだろう」 「本当に私にもできるかな」 って気になっている方へ😊 --- 私の動画レッスンは パン屋12年の経験から レシピには書いていない 仕上がりを左右するコツを 一つ一つ丁寧にお伝えしています🍞 --- ✨ 動画で学べること ・こねる手の動かし方 ・発酵の見極め方 ・成形のポイント 動画だから 何度でも 自分のペースで見返せます😊 --- 失敗しても大丈夫 一緒に作っていきましょうね🍞 ちょっと意識するところがわかると パンを焼くのが

チーズハットグのレシピはこちら🧀👇 外はカリッカリ 中はチーズがとろ〜り伸びる✨ さけるチーズをパン生地で包んで 揚げるだけの人気韓国グルメ！ 子どもたちも大喜びです😊 ━━━━━━━━━━━ 📝 材料（4本分） ━━━━━━━━━━━ ・強力粉 100g ・砂糖 10g ・塩 1.5g ・ドライイースト 2g ・牛乳（ぬるま湯でも可）60ml ・水 10g ・バター（常温）5g ・さけるチーズ 4本 ・竹串または割り箸 4本 ・パン粉（細目）40g ・とき卵または水溶き小麦粉 30g ・揚げ油 500g ・グラニュー糖 20g ・ケチ

パンの表面の切り込み 「ただの飾りでしょ？」 「見た目をにするため じゃないの？」 って思ってませんか？😊 --- 実は私も昔 そう思っていました ただのデザインだと思って 適当に入れてました笑😢 でも本当の理由を知ってびっくり --- 🔑 クープの本当の役割 生地の中のガスを逃がすため✨ パンは焼くとき 中でガスが膨らみます クープがないと そのガスの逃げ場がなくて 生地が思わぬところで パカッと割れて いびつな形に なってしまうんです😢 --- クープを入れておくと そこからきれいにガ

🍞 パン作りが仕事になるなんて 昔の私は 思ってもいませんでした😊 私はもともと保育士をしていた 3人の子どもの母です パン作りはただの趣味でした --- 友達に焼いたパンを配っていたら ある日こう言われたんです 「美味しいからお金を払うから 私のために作って！」って😢✨ その一言が嬉しくて嬉しくて 仕事がお休みの日曜日に お友達を誘って おうちパン屋さんを 開いてみたんです --- そしたらとっても喜んでくれて 毎月開くようになりました すると友達が友達を呼んで その友達がまた友達を呼んで どんどん輪が

パンを焼いても なんだか白っぽい… 困ったことありませんか？ 「焼き時間が足りないのかな？」 「温度が低いのかな？」 って思ってませんか？😢 --- 実は焼き色がつかない原因 発酵にあるんです 🔑 原因はこれ！ パンの焼き色のもとは 生地の中の糖分 でも発酵が進みすぎると その糖分をイーストが 食べてしまうんです😢 糖分がなくなると 焼いても色がつかなくなります --- だからコツは ちょうどいいタイミングで 焼くこと✨ 発酵させすぎず ひとまわり大きくなったら 焼くサインです🍞 --- ちょっ

親子パン教室で、 まさかの大失敗しました😱 きょうはそんなおはなしをします。 答えはズバリ、 イーストを 入れ忘れてたんです…。 発酵10分後。 「あれ…膨らんでない😳」 頭の中、 真っ白でした😂 だから 急いで捏ね直し💦 本当なら 焦って空気悪くなりそうなのに、 それはなんと、 ご家族のみなさんが 笑って待ってくれたんです🥹 子どもたちは おえかきクリームパンに夢中✨ 「みてー！できたー！」 って嬉しそうで😊 なんでかっていうと、 親子パン教室って “完璧に作る場所” じゃないから。 結局、

ウインナーパン作りで、 みんな同じところで 止まりました😳 伸ばそうとしても… 「あれ？伸びない😂」 答えはズバリ、 最初から うまくやろうとしすぎること。 真ん中から 両サイドに向かって 棒状に伸ばすんだけど、 最初はみんな 力の入れ方が分からなくて 苦戦してました😊 だから 何回かやってみる。 そしたら少しずつ、 「あ、こうかも！」 って感覚が 掴めてくるんです✨ それはなんと、 説明を聞くだけより 実際に触った方が 何倍も分かるから。 なんでかっていうと、 パン作りって “感覚”の部分が

「冷凍したら なんか膨らみが悪くなった…」 「解凍の仕方が 合ってるのかわからない」 「せっかく作ったのに 失敗したくない」 って思ってませんか？😢 --- この3つを守るだけで 毎回ちゃんと膨らむようになります✨ ①解凍方法 袋のまま常温へ 電子レンジは絶対NG❌ 急激に温めると イーストが死んで 膨らまなくなります ②温度管理 夏は涼しい部屋で 冬は暖かい部屋で 生地の温度が 24〜27℃になるように意識して🌡️ ③成形のタイミング 指でそっと押して 冷たくても生地が伸びればOK✅ そのまま成形して二次発酵へ

子どもが「パンの匂いする！」って 玄関で叫んだあの日のこと、 忘れられません🍞 パン作りって技術じゃなくて 家族の笑顔を作ることだって 私は思っています あなたの報われた一言 おしえてね😊 一緒に「また作って！」を目指しましょう✨ ちょっと意識するところがわかると パンを焼くのがもっと楽しくなりますよ パン動画販売中🍞 詳しくはプロフをチェックしてね！ #パン #パン作り #子育てママ

「ぬるま湯って 書いてあるから 季節関係なく ぬるま湯でいいか」 って思ってませんか？😢 実は私も最初 ずっとそうしていました笑 --- 実は水温って 季節によって 全然変えないといけないんです！ 🔑 季節別の水温 夏は冷たい水🧊 冬は温かいお湯♨️ --- なんでかというと パン生地は 粉と水の温度の 平均値になるから 夏は室温も粉温も高いので 冷たい水でバランスをとります 冬は室温も粉温も低いので 温かいお湯でバランスをとります 目指すのは こね上がり温度24〜27℃🌡️ --- 水温

メロンパンのクッキー生地 米粉にも変換できるよ フードプロセッサーを使ったら、 冷蔵庫に入れてすぐのバターも使えて、 さらに、材料を入れて回すだけで 完成！！ 同じ分量を計って、 丸めて、 タッパーやトレイに乾燥しないように 並べて冷蔵庫に保存！ 使いたい時は30分くらい常温に置いて、 少し生地が柔らかくなったら、 クッキー生地として扱えるよー☺️ #クッキー生地 #クッキー

レシピを見るたびに 「このレシピと あのレシピ どっちが正しいの？」 「発酵時間が 全然違うんだけど…」 「結局どれで 作ればいいの？」 ってなってませんか？😢 --- 実は私も昔 レシピをたくさん集めて 迷ってばかりいました笑 でもパン屋を12年やって 気づいたことがあります --- 🔑 上手くなる人の共通点 レシピをたくさん持っている人より 一つのレシピを 何度も作った人の方が ぐっと上手くなります✨ まず一つだけ 信頼できるレシピを決めて それを繰り返すだけ そうすると 生地の感覚が 手

手でこね始めると 粉が飛び散って 水分がムラになって 生地がなかなかまとまらない😢 実は私も昔ずっとそれをやっていて なんでうまくいかないんだろうって 悩んでいました笑 --- 🔑 解決策はこれだけ！ 最初はボウルの中で 木べらで混ぜるだけ✨ 動かし方は 外から内へ大きくゆっくり 粉気がなくなるまで しっかり混ぜたら 台に出すサインです --- 打ち粉は加えなくてOK！ ちゃんと計量できていれば 必ずまとまってきます🍞 まずはボウルの中で丁寧に混ぜること それが美味しいパンへの第一歩です --- 一