ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “โตเกียว Karamizu” หรืออยากลองขนมโตเกียวแป้งพรีเมียมแบบฟีน็องซีเย (ฟีน็องซีเย) เราว่าร้านนี้เป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจมากค่ะ เราแวะไปที่ Karamizu สาขา Market Place Thonglor เพราะเห็นคนพูดถึงว่าแป้งหอมเนยและเนื้อสัมผัสต่างจากโตเกียวทั่วไป สิ่งที่รู้สึกชัดเลยคือ “แป้งพรีเมียม” ของเขาจะออกแนวขนมฝรั่งเศสนิด ๆ กลิ่นเนยเด่น เนื้อแน่นแต่ไม่แห้ง กัดแล้วมีความฟินแบบขนมอบ (ฟีลฟีน็องซีเย) มากกว่าแผ่นแป้งบาง ๆ ทั่วไป ทำให้ชิ้นนึงอิ่มกว่าที่คิด เหมาะกับคนที่ชอบขนมเนยหอม ๆ อยู่แล้ว ทริคเล็ก ๆ จากประสบการณ์เรา: ถ้าได้มาแบบทำใหม่ ๆ ตอนยังอุ่น จะอร่อยสุดค่ะ เพราะกลิ่นเนยจะชัดขึ้น แป้งนุ่มกำลังดี และไส้จะฉ่ำเต็มคำมากขึ้น เราชอบสั่งแล้วรอรับหน้าร้านเลย ได้กินตอนร้อน ๆ คือ “ฟิน!” สมคำในรูปจริง ๆ สำหรับคนที่ตั้งใจมาลองตามชื่อ “โตเกียว karamizu” แนะนำให้เผื่อเวลานิดนึงช่วงคนเยอะ (โดยเฉพาะหลังเลิกงาน/วันหยุด) เพราะเป็นเมนูที่ทำสด พอคิวเยอะอาจต้องรอ แต่ส่วนตัวเราว่าคุ้มรอค่ะเพราะชิ้นใหญ่ ไส้แน่น และรสชาติไปทางพรีเมียมจริง การเดินทางก็ง่ายเพราะอยู่ใน Market Place Thonglor เดินเข้ามาในโซนร้านอาหาร/ของกินได้เลย เหมาะกับการแวะซื้อเป็นของว่างระหว่างเดินเล่นทองหล่อ หรือจะซื้อกลับบ้านก็ได้ (ถ้ากลับบ้าน แนะนำอุ่นนิด ๆ จะช่วยให้แป้งหอมขึ้น) สรุปสั้น ๆ: ถ้าอยากกินขนมโตเกียวที่ไม่เหมือนเดิม ๆ ให้ความรู้สึกเหมือนกินขนมแป้งเนยสไตล์ฟีน็องซีเย แถมชิ้นใหญ่และไส้แน่น ร้าน Karamizu ทองหล่อเป็นตัวเลือกที่ควรลองค่ะ