ร้านเนื้อสุดเด็ดสะระตี่ใน Nagoya
ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “Moumoutei / Moumoutei Hirokoji / Moumoutei Nagoya menu” เพื่อจะตัดสินใจว่าควรไปไหม บอกเลยว่าร้านนี้เป็นยากินิคุที่สายเนื้อควรแวะมาก ๆ เราไปสาขา Moumoutei Hirokoji (もうもう亭 広小路店) แถว ๆ สถานี Fushimi เดินจากสถานีประมาณ 5 นาที (ราว 300 เมตร) ขึ้นตึกไปชั้น 2 หาไม่ยาก สิ่งที่ชอบคือบรรยากาศแบบร้านยากินิคุญี่ปุ่นจริง ๆ เหมาะทั้งมากับเพื่อนหรือมาคู่ และช่วงเวลาทำการจะมีพักเบรกกลางวัน (ประมาณปิด 14:00 แล้วเปิดอีกที 18:00) ใครจะไปแนะนำเช็กเวลาอีกครั้งก่อนออกจากที่พัก จะได้ไม่เสียเที่ยว ในแง่ “เมนู Moumoutei” ถ้าไม่รู้จะเริ่มยังไง เราใช้วิธีกินแบบไล่รสตามนี้ ซึ่งเข้ากับร้านนี้มาก: 1) กินเปล่า ๆ ก่อน: ย่างเนื้อให้พอดีแล้วลองชิมแบบไม่จิ้มอะไร เพื่อจับรสเนื้อและความฉ่ำ (อันนี้ทำให้รู้เลยว่าเนื้อดีจริง) 2) กินกับ topping: พอเริ่มเข้าที่ค่อยเพิ่มท็อปปิ้ง/ซอส ช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มมิติรสชาติ เหมาะมากถ้าเราสั่งหลายส่วนของเนื้อ 3) กินกับน้ำซุป: สลับด้วยซุปช่วยรีเซ็ตปาก กินต่อได้เรื่อย ๆ แบบไม่หนักเกิน เมนูที่อยากให้ปักไว้เวลาเปิด “Moumoutei menu” คือซุปไข่—Egg Drop Soup!! อันนี้เป็นตัวช่วยระหว่างย่างเนื้อได้ดีมาก ซดแล้วอุ่นท้อง รสละมุน ทำให้มื้อยากินิคุบาลานซ์ขึ้น ไม่ได้มีแต่ความมันอย่างเดียว ทริคส่วนตัวตอนย่าง: อย่าย่างไฟแรงเกินตั้งแต่แรก เพราะบางชิ้นสุกไวและจะแห้งง่าย เราจะย่างแบบค่อย ๆ ให้ได้ผิวนอกหอม ๆ แล้วพักเนื้อแป๊บก่อนกิน จะช่วยให้ยังฉ่ำอยู่ อีกอย่างคือสั่งทีละชุด/ทีละรอบ จะได้กินตอนร้อน ๆ สด ๆ ไม่ต้องวางทิ้งไว้จนแข็ง เรื่องราคาโดยรวมจัดว่าอยู่ช่วงกลาง ๆ สำหรับยากินิคุในนาโกย่า (ประมาณ ¥2,000–3,000 แล้วแต่สั่ง) ถ้าตั้งใจมากินเนื้อดี ๆ แบบฟิน ๆ ถือว่าคุ้ม และเพราะร้านอยู่ใกล้ Fushimi มาก ใครจัดทริปเที่ยว Nagoya ในเมืองสามารถแทรกเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้สบายเลย
