#赤い光の朝顔をかき混ぜる😋
🥬の成分:
Thai Morning Glory 1 clench(Chunksで冷やし、きれいに洗い、水気を切る)
1-2大さじ粗く刻んだタイのニンニク
へこんだ唐辛子5-10粒(辛さに応じて調整)
ひょうたん大さじ1
醤油大さじ1
魚醤小さじ1
½小さじグラニュー糖
貝油大さじ1
大さじ2植物油
少量の水（大さじ2～3杯程度）
🍳やり方
鍋をとても強くセットし、油をとても熱くします。
にんにく+唐辛子を加えます。すばやくかき混ぜて香りをつけます。(火傷に注意)
鍋に入れ、十分に炒め、香りがよい
早速朝顔を鍋に入れます。水を少し加えます。
醤油、貝油、魚醤、砂糖で味付け
強い光で素早くかき混ぜます。約30ー60秒。
野菜が落ち込んでいるが、まだぱりっとしたとき,ライトをオフに,すぐにサーブをスクープ.
🔥レッドライトトリック
火は強くなければなりません。鍋は熱くなければなりません。
早くかき混ぜてください。
水は小さくなければなりません。野菜は色あせません。
少し焦げた匂いが好きなら（ショップスタイル）、ショートエンドを炒めてください。
ผัดผักบุ้งเป็นเมนูที่หลายคนชอบเพราะทำง่าย รสชาติถูกปาก และเหมาะกับคนรักสุขภาพอย่างมาก จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำผัดผักบุ้งเองบ่อยๆ ผมพบว่าการเลือกผักบุ้งสด ๆ เป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะผักบุ้งสดจะมีสีเขียวสดและก้านกรอบ ซึ่งช่วยให้เวลาผัดผักจะกรอบและไม่เละ การผัดผักบุ้งต้องใช้ไฟแรงและเวลาผัดไม่ควรนานเกินไป หากผัดนานกว่าความจำเป็นจะทำให้ผักบุ้งสูญเสียความกรอบและสีสวย หนึ่งในเคล็ดลับที่ผมมักทำคือการเติมกระเทียมสับและพริกขี้หนูสดลงไปในตอนผัด เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย ทำให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การเติมน้ำปลาเล็กน้อยจะช่วยเสริมความเค็มที่พอดีทำให้จานผัดผักบุ้งดูมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ในฐานะคนที่ชอบทานผักและแนะนำให้ทำอาหารเองที่บ้าน ผักบุ้งผัดไม่ใช่แค่เมนูที่ทำง่ายและอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ประโยชน์จากผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน เอ และซี ช่วยบำรุงสายตาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายด้วย ถ้าคุณอยากเพิ่มความหลากหลาย ลองสับหมูหรือกุ้งใส่ลงไปผัดคู่กับผักบุ้งด้วยก็อร่อยไม่แพ้กัน และทำให้มื้ออาหารครบถ้วนด้วยโปรตีนและผักสด ทำให้ผัดผักบุ้งเป็นเมนูง่าย ๆ ที่แนะนำให้ทุกคนลองทำที่บ้านดูครับ
