🥗 วัตถุดิบสำหรับ 2 ที่ ส่วนตำ: ● ขนมจีน 300 กรัม ● มะเขือเทศสีดา 5–6 ลูก ● ถั่วฝักยาว 4–5 ฝัก ● พริกสด 5–10 เม็ด ● กระเทียม 3 กลีบ ● น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ● น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ● น้ำปลาร้า 2–3 ช้อนโต๊ะ ● น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ● ผงชูรสเล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เครื่องเคียง: ● ฮอตด็อกแดง 4

🛒วัตถุดิบ: (สำหรับ 2 ที่) ● ปลาหมึกสด 300 กรัม ● หอมแดงซอย 4–5 หัว ● ต้นหอมซอย 2 ต้น ● ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น ● ใบสะระแหน่ ½ ถ้วย ● พริกป่น 1–2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ) ● ข้าวคั่ว 1½ ช้อนโต๊ะ ● น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ● น้ำมะนาว 2½–3 ช้อนโต๊ะ ● น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้) ● พริกแห้งทอดและผักสด

🛒วัตถุดิบ: (สำหรับ 2 ที่) ขนมจีน 2 จับ (ประมาณ 200 กรัม) หมูยอ 150 กรัม หั่นชิ้น กุ้งลวก 4–6 ตัว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เห็ดเข็มทอง 80 กรัม เห็ดชิเมจิขาว 80 กรัม เห็ดออรินจิ 80 กรัม เห็ดหูหนูดำ 80 กรัม มะเขือเทศราชินี 8–10 ลูก ผ่าครึ่ง เม็ดดระถิน (ใส่ตามชอบ) พริกแดงสด 8–10 เม็ด กระเทียม 5

**เตรียม** ● เนื้อไก่ 300 กรัม หั่นเป็นชิ้น ● หอมหัวใหญ่ ตามชอบ ● พริกแดง+พริกเขียว ● กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด ● แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ ● ไข่ขาว ● ซีอิ๊วหวาน 3-4 ช้อนโต๊ะ ● ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ● ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ● ไวน์ปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ● พริกไทยดำคั่ว

+++ส่วนผสม+++ สำหรับ 2-3 ท่าน ปลาทูสด 4 ตัว มะเขือเทศ 3 ลูก คนอร์ 1 ก้อน น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1-2 ช้อนชา หอมแดง 4 ลูก ข่า 4-5 แว่น ตะไคร้ 2 ต้น ต้นหอม ผักชี 2 ต้น พริกชี้ฟ้า +++วิธีทำ+++ 1.เตรียมส่วมผสมให้พร้อม 2.ตั้งหม้อต้มน้ำใส่น้ำลงไป กะๆเอาพอท่วมปลา พอน้ำเดือดใส่เกลือ

++ส่วนผสมและเครื่องปรุง ++ 1 เห็ดนางฟ้า 350 กรัม 2 ต้นหอม ผักชีหั่น 30 กรัม 3 พริกจินดาหั่น 20 กรัม 4 กระเทียมสับ 10 กรัม 5 ซอสหอย 2.5 ช้อนโต๊ะ 6 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 7 น้ำตาล 1 ช้อนชา 8 น้ำมันพืช ++ขั้นตอนทำ++ 1.นำเห็ดไปลวกให้สุกแล้วตักพักไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระ

🛒วัตถุดิบ: - พริกแกงป่า พริกแห้ง, พริกสด กระเทียม, หอมแดง, ตะใคร้, กระชาย, กะปิ << โขลกรวมกันแค่พอแหลก >> - หมูเนื้อแดง หรือ หมูสามชั้น.. ชอบส่วนใหนใช้ส่วนนั้นค่ะ หั่นชิ้นพอคำ - มะเขือเปราะ ผ่าซีก แช่น้ำเกลือ - มะเขือพวงเด็ดขั้วล้างให้สะอาดพักไว้ - พริกชี้ฟ้าเขียวแดง หั่นแฉลบ, กระ

🛒วัตถุดิบ: ● แคบหมู 50 กรัม ● ปลาหมึกแห้งย่าง 1 ตัว (ประมาณ 40–50 กรัม) ฉีกเป็นเส้น ● พริกแห้งเม็ดใหญ่ 8–10 เม็ด (แช่น้ำให้นิ่ม) ● พริกขี้หนูแห้ง 10–15 เม็ด (เพิ่มหรือลดตามชอบ) ● หอมแดง 6–8 หัว ● กระเทียมไทย 10 กลีบ ● กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ● น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ● น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ● น้ำตาล

​🦐 วัตถุดิบที่ต้องเตรียม: ​ส่วนประกอบหลัก (อาหารทะเล) ○ ​กุ้งสด 100 กรัม (แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) ○ ​ปลาหมึก 100 กรัม (หั่นชิ้นบั้งตารางสวยงาม) ○ ​หอยแมลงภู่ หรือ หอยแครง 80 กรัม (แกะเปลือกล้างสะอาด) ○ ​เครื่องสมุนไพรผัดฉ่า ○ ​พริกขี้หนูแดงและพริกจินดา 10-15 เม็ด (โขลกหยาบตามชอบ) ○ ​ก

เมนูนี้บอกเลยว่าทำง่ายมาก แต่รสชาติอร่อยล้ำลึกสุดๆ น้ำแกงเห็ดร้อนๆ ซดคล่องคอ ทานคู่กับไข่ต้มยางมะตูมเยิ้มๆ และพริกน้ำปลาสูตรเด็ดรสจัดจ้าน เข้ากันอย่างลงตัวที่สุด --------------------‐---------- ​🍲 วัตถุดิบที่ต้องเตรียม: ​1. แกงเห็ดต้มน้ำปลา ○ ​เห็ดตามชอบ 250 กรัม (เช่น เห็ดฟาง, เห็ดนางฟ้า, เห็ด

🛒วัตถุดิบหลัก: - ​ถั่วพู 150 กรัม (ล้างสะอาด ซอยเป็นชิ้นบางขนาดประมาณ 0.5 ซม.) - ​กุ้งสด 5-6 ตัว (แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ลวกพอสุก) - ​หมูสับ 50 กรัม (รวนสุก) [ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ] - ​ไข่ต้มยางมะตูม 1-2 ฟอง (ผ่าครึ่งหรือหั่นสี่ส่วน) - ​หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ - ​ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1-2

🛒วัตถุด: (3–4 ที่) - ปลาเก๋าหั่นชิ้น 500 กรัม - เห็ดฟางผ่าครึ่ง 150 กรัม - ข่าหั่นแว่น 8–10 แว่น - ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น - ใบมะกรูดฉีก 5–6 ใบ - หอมแดงทุบ 4–5 หัว - พริกขี้หนูสวนบุบ 10–15 เม็ด - พริกแห้งคั่ว 5–6 เม็ด - ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 2 ต้น - ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น - น้ำพริกเผา 2 ช้อนโ

🛒วัตถุดิบ: (สำหรับ 2–3 ที่) - เห็ดออรินจิ 100 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ) - เห็ดเข็มทอง 100 กรัม (ตัดโคน แยกเป็นช่อ) - เห็ดชิเมจิขาว 80 กรัม - เห็ดชิเมจิน้ำตาล 80 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง - พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 250 มล. - น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา - ใบมะกรูดซอย 2 ใบ - พริกชี้ฟ้าแ

🛒วัตถุดิบ: (สำหรับ 2–3 ที่) - เห็ดออรินจิ 100 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ) - เห็ดนางฟ้า 100 กรัม - เห็ดชิเมจิขาว 50 กรัม - เห็ดชิเมจิดำ 50 กรัม - เห็ดเข็มทอง 50 กรัม - น้ำเปล่า หรือน้ำซุปผัก 600 มล. - ตะไคร้ 2 ต้น (ทุบและหั่นท่อน) - ข่า 6–8 แว่น - ใบมะกรูด 4–5 ใบ (ฉีก) - หอมแดง 3 หัว (ทุบ) - พร

🛒วัตถุดิบ: (สำหรับ 4–5 ที่) เนื้อปูแกะ 300 กรัม กะทิ 1,000 มล. ขนมจีน 1 กก. เครื่องแกง: พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ 10 เม็ด หอมแดง 8 หัว กระเทียม 10 กลีบ กระชาย 100 กรัม ตะไคร้ซอย 2 ต้น ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา เครื่องปรุง: น้ำปลา 3–4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อ

🛒วัตถุดิบ: (สำหรับ 2–3 ที่) ● หมูสับ 200 กรัม ● เห็ดออรินจิ 100 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ) ● เห็ดชิเมจิขาว 100 กรัม ● เห็ดชิเมจิน้ำตาล 100 กรัม ● เห็ดเข็มทอง 100 กรัม (ตัดโคน) ● กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ● ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น ● น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 🧂เครื่องปรุง: ● น้ำมันหอย 2

📝 วัตถุดิบ: หอยลาย 500 กรัม (แช่น้ำให้คายทราย ล้างสะอาด) พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 400 ml ใบชะพลู 1 กำมือ (หั่นหยาบ) พริกชี้ฟ้าแดง/เขียว หั่นเฉียง 2-3 เม็ด น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าเล็กน้อย 👩‍🍳 วิธีทำ: 1.ผัดพริกแกงให้หอมแตกมัน -ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิเล็กน้อย ผัดพ

#ส่วนผสม : ปลาหมึกกล้วย 5–6 ตัว หมูสับ 200 กรัม (สำหรับยัดไส้) กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกเล็กน้อย พริกแกงเขียวหวาน 2–3 ช้อนโต๊ะ กะทิ 500 มล. มะเขือเปราะ 5–6 ลูก มะเขือพวง 1 กำมือ ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ #วิธีทำ : ล้างปลาหมึก ควักไส้ออก ซับให้แห้ง ผสมหมูส

🛒ส่วนผสม: เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง ถั่วฝักยาวซอยบาง 1/2 ถ้วย ใบมะกรูดซอย 4-5 ใบ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด 👩‍🍳วิธีทำ: นำเนื้อปลากรายใส่อ่างผสม นวดหรือฟาดกับอ่างจนเนื้อเหนียวเด้ง ใส่พริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ น้ำปลา และน้ำตาล นวด

🥣 วัตถุดิบ: • มะเขือยาว 2 ลูก หั่นท่อน • กุ้งสด 200 กรัม • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ • พริกแดงจินดา 5-10 เม็ด • ใบโหระพา 1 ถ้วย • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันสำหรับผัด 👩‍🍳 วิธีทำ: 1. โขลกพริกกับกร