Manten! Cheese cream soup with broccoli and corn
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It would be encouraging if you could like 👍 and follow 😊
【 Broccoli and Corn Cheese Cream Soup 】
Broccoli is
Plenty of nutrients for beautiful skin and swelling ✨
Rich in vitamin C and dietary fiber
I'll fix it from the inside of your body ☺️
With the sweetness of corn and the richness of cheese
Easy for children to eat
Gentle cream soup 🌽🧀
Because there is a lot of ingredients and satisfaction
Recommended for busy days ✨
[Ingredients] (about 3 people)
・ 1 / 2 broccoli (150g)
2 slices of bacon
・ 1 / 4 onion
・ Corn tablespoon 2 ~ 3
15 g butter
・ Cake flour tablespoon 1
200 ml of water
200 ml of milk
・ Grated cheese tablespoon 1
· Consomme tablespoon 1 / 2
・ A little salt and pepper
[How to make]
Chop the broccoli roughly, chop the bacon 1 cm wide, and chop the onion
② Heat butter in a pan over medium heat and fry ①
③ When it becomes soft, turn off the heat, add the cake flour, and mix until the powdery taste disappears.
Add water, milk, consommé and grated cheese and cook for 5-6 minutes until thickened.
⑤ Add corn and season with salt and pepper to complete
[Point]
You can also use broccoli stems, so there is no waste!
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Busy, but those who are concerned about health & beauty
Let's take nutrition easily with soup ✨
Both moms and children are happy with the time-saving soup 🍲
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@ gochan _ soup
同じ「ブロッコリーとコーンのスープ」でも、仕上がりを左右するのは“とろみ”と“ブロッコリーの火入れ”だなと感じています。私が作るときに意識しているコツをまとめます。 まずブロッコリーは、房は粗みじん切りでOKですが、茎が甘くておいしいので捨てない派です。外側の硬い皮だけ薄くむいて、茎もみじん切りにすると全体の食感がそろって食べやすいです。小さめに切るほど火が通りやすく、子どもも食べやすくなります。 「ブロッコリー チーズ スープ」を失敗しにくくするには、薄力粉を入れるタイミングが大事。具材（ベーコン・玉ねぎ・ブロッコリー）をバターで炒めてからいったん火を止め、薄力粉を入れて“粉っぽさがなくなるまで混ぜる”とダマになりにくいです。ここでしっかり混ぜておくと、あとで牛乳を入れたときにとろみがきれいに出ます。 牛乳はもちろん合いますが、うちは冷蔵庫に豆乳がある日は豆乳で作ることも多いです。豆乳にするとコクは少しあっさりめになりますが、粉チーズを加えると満足感が戻ります。逆に「もっと濃厚にしたい！」日は、粉チーズを少し増やすか、仕上げにスライスチーズを1枚溶かすと簡単にリッチになります。 コーンは最後に入れると甘みが立ちやすいです。缶・冷凍どちらでもOKですが、缶の場合は軽く汁気を切ると味がぼやけにくい印象。塩胡椒は煮込んだ後に調整し、コンソメは控えめにするとチーズの風味が負けません。 保存は、粗熱を取ってから冷蔵で2日くらいが目安。温め直すときは弱火でゆっくり（沸騰させると分離しやすい）がおすすめです。とろみが強くなったら牛乳や水を少し足してのばすと、出来立てみたいに戻ります。忙しい日の“飲まなきゃ損する”系の具沢山スープとして、ぜひ試してみてください。