ถ้าใครเสิร์ชหา “สุนิษา นัมเบอร์วัน” หรือ “สุนิษานัมเบอร์วัน” แล้วกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม บอกเลยว่าสาขาใหม่ที่เห็นป้าย SUNISA Shine คือฟีลร้านใหญ่ เดินสบาย และของค่อนข้างครบ เหมาะทั้งมือใหม่หัดอบไปจนถึงคนทำขนมขายที่อยากมาหยิบของทีเดียวจบ ทริคเล็กๆ ก่อนแวะไป (จากประสบการณ์เดินร้านแนวเบเกอรี่ช้อป): - ทำลิสต์ก่อนเข้า: แยกเป็น “วัตถุดิบ/อุปกรณ์/บรรจุภัณฑ์” จะช่วยไม่หลงและคุมงบได้ดี เพราะของน่าซื้อเยอะมาก - ถ้าตั้งใจหาซื้อบรรจุภัณฑ์โคราช: ลองดูขนาดกล่อง/ถ้วย/ฝาให้ตรงกับสินค้าจริง เช่น เค้กชิ้นต้องวัดฐาน-ความสูง, ขนมเปี๊ยะ/คุกกี้ให้ดูว่าต้องการซีลหรือใส่ถุงผูก หากทำขายจะช่วยลดปัญหาลูกค้าบ่นเรื่องแพ็กเกจยุบ - เลือกอุปกรณ์เบเกอรี่โคราชให้เหมาะงาน: พิมพ์เค้กควรดูเรื่อง “ขนาดและความสูง” ก่อน, ซิลิโคนให้เช็กความหนา, ส่วนตะกร้อมือ/พายยางลองจับแล้วดูว่าถนัดมือไหม (ใช้นานๆ ต่างกันมาก) ของที่มักหาได้ง่ายในร้านแนวนี้และควรเช็กสต็อก/รุ่นที่ต้องการ: - วัตถุดิบพื้นฐานสายอบ: แป้ง น้ำตาล ช็อกโกแลต ชีส เนย วิปปิ้งครีม ผงฟู/เบกกิ้งโซดา สีผสมอาหารและกลิ่นต่างๆ - ของตกแต่ง: สปริงเคิล ท็อปปิ้ง น้ำตาลแต่งหน้าเค้ก แผ่นช็อกโกแลตตกแต่ง - บรรจุภัณฑ์: กล่องเค้ก กล่องคุกกี้ ถ้วยมัฟฟิน ถุงใส/ถุงคราฟท์ สติกเกอร์/เชือกผูก และอุปกรณ์ซีลบางแบบ เวลาไปซื้อ แนะนำให้ไปช่วงเช้าหรือบ่ายต้นๆ จะเดินง่าย ไม่รีบ และถามพนักงานได้สะดวกกว่า โดยสาขานี้เปิด 08.00-19.00 น. พิกัดอยู่ซอยลำปรุ 2 (ชุมชนอัมพวันพัฒนา) ใครอยากอัปเกรดอุปกรณ์หรือเริ่มทำขนมจริงจัง ลองแวะ “สุนิษา นัมเบอร์วัน” ดูแล้วจะเข้าใจว่าทำไมหลายคนเรียกว่าร้านใหญ่สุดในโคราช