First ate raw horse meat at Matsumoto. 🐎
A little sweet taste, no strong smell, firm soft texture, resembles good quality raw fish. Eat with shoyu, wasabi and garlic and get along very well, making the taste darker but still tender.
The shop that goes to be a real Japanese izakaya good quality raw materials. The shop may not be tourist friendly. When we go, we order by way of pointing pictures on the menu, get a very local feed, haha. 😄
Shop name:
Coordinates: https://maps.app.goo.gl/1DsWoqyDr1uT8UGs9?g_st=ic
มะสึโมะโตะ # Japan # Raw horse meat # Food # Restaurant # Japan
การได้ลองกินเนื้อม้าดิบ (Horse Sashimi) ที่ Matsumoto นับว่าเป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยกับเมนูนี้ ถึงแม้ว่ากินเนื้อม้าดิบอาจฟังดูน่ากังวลเรื่องกลิ่นหรือรสชาติ แต่ครั้งนี้ผมพบว่ารสชาตินุ่มละมุนและหวานแบบไม่มีกลิ่นแรงเหมือนที่คิดไว้เลย เนื้อสัมผัสของเนื้อม้าดิบที่ร้าน 萬来 นั้นนุ่มแน่น เหมือนลิ้มรสปลาดิบชั้นดี ซึ่งช่วยเพิ่มมิติของรสอาหารโดยไม่ทำให้เลี่ยน จุดเด่นที่ทำให้รสชาติดีขึ้นอย่างมาก คือการกินพร้อมกับโชยุ วาซาบิ และกระเทียมซอยสด ที่มาช่วยเติมเต็มรสชาติให้มีความเข้มข้นและสดชื่นในเวลาเดียวกัน ร้านนี้เป็น izakaya (ร้านเหล้าสไตล์ญี่ปุ่น) ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูง แม้ว่าจะไม่ใช่ร้านที่ tourist friendly มากนัก แต่การสั่งอาหารโดยชี้รูปเมนูทำให้ได้บรรยากาศแบบท้องถิ่นจริงๆ เสริมสร้างความสนุกและความรู้สึกได้ใกล้ชิดกับวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่นแท้ๆ เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ สำหรับผู้ที่อยากลองเมนูเนื้อม้าดิบคือต้องมั่นใจว่าวัตถุดิบสะอาดสดใหม่เพื่อความปลอดภัย และการกินคู่กับวาซาบิและโชยุช่วยลดความคาวและเสริมรสชาติให้กลมกล่อมขึ้นมาก นอกจากนี้ร้าน 萬来 ตั้งอยู่ไม่ไกลจากสถานี Matsumoto ซึ่งเป็นทำเลดีสำหรับผู้ที่เดินทางท่องเที่ยวในเมืองนี้ โดยรวมแล้ว ประสบการณ์กินเนื้อม้าดิบที่ Matsumoto จะเป็นสิ่งที่น่าจดจำสำหรับนักชิมที่อยากลองอะไรแปลกใหม่ พร้อมทั้งได้สัมผัสวัฒนธรรมการกิน izakaya ของญี่ปุ่นอย่างแท้จริง ลองเปิดใจให้กับเมนูนี้ คุณอาจจะค้นพบความอร่อยที่แตกต่างและประทับใจไม่รู้ลืมก็เป็นได้
