กินเนื้อม้าดิบครั้งแรกที่ Matsumoto 🐎
รสชาติหวานนิด ๆ ไม่มีกลิ่นแรง เนื้อสัมผัสนุ่มแน่น คล้ายปลาดิบคุณภาพดี กินกับโชยุ วาซาบิ และกระเทียมแล้วเข้ากันมาก ทำให้รสชาติเข้มขึ้นแต่ยังละมุนอยู่
ร้านที่ไปเป็น izakaya ญี่ปุ่นแท้ ๆ วัตถุดิบคุณภาพดี ร้านอาจไม่ tourist friendly มาก ตอนไปพวกเราสั่งด้วยวิธีคือชี้รูปในเมนูเอา ได้ฟีลท้องถิ่นสุด ๆ 555 😄
ร้านชื่อ: 萬来
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/1DsWoqyDr1uT8UGs9?g_st=ic
การได้ลองกินเนื้อม้าดิบ (Horse Sashimi) ที่ Matsumoto นับว่าเป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยกับเมนูนี้ ถึงแม้ว่ากินเนื้อม้าดิบอาจฟังดูน่ากังวลเรื่องกลิ่นหรือรสชาติ แต่ครั้งนี้ผมพบว่ารสชาตินุ่มละมุนและหวานแบบไม่มีกลิ่นแรงเหมือนที่คิดไว้เลย เนื้อสัมผัสของเนื้อม้าดิบที่ร้าน 萬来 นั้นนุ่มแน่น เหมือนลิ้มรสปลาดิบชั้นดี ซึ่งช่วยเพิ่มมิติของรสอาหารโดยไม่ทำให้เลี่ยน จุดเด่นที่ทำให้รสชาติดีขึ้นอย่างมาก คือการกินพร้อมกับโชยุ วาซาบิ และกระเทียมซอยสด ที่มาช่วยเติมเต็มรสชาติให้มีความเข้มข้นและสดชื่นในเวลาเดียวกัน ร้านนี้เป็น izakaya (ร้านเหล้าสไตล์ญี่ปุ่น) ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูง แม้ว่าจะไม่ใช่ร้านที่ tourist friendly มากนัก แต่การสั่งอาหารโดยชี้รูปเมนูทำให้ได้บรรยากาศแบบท้องถิ่นจริงๆ เสริมสร้างความสนุกและความรู้สึกได้ใกล้ชิดกับวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่นแท้ๆ เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ สำหรับผู้ที่อยากลองเมนูเนื้อม้าดิบคือต้องมั่นใจว่าวัตถุดิบสะอาดสดใหม่เพื่อความปลอดภัย และการกินคู่กับวาซาบิและโชยุช่วยลดความคาวและเสริมรสชาติให้กลมกล่อมขึ้นมาก นอกจากนี้ร้าน 萬来 ตั้งอยู่ไม่ไกลจากสถานี Matsumoto ซึ่งเป็นทำเลดีสำหรับผู้ที่เดินทางท่องเที่ยวในเมืองนี้ โดยรวมแล้ว ประสบการณ์กินเนื้อม้าดิบที่ Matsumoto จะเป็นสิ่งที่น่าจดจำสำหรับนักชิมที่อยากลองอะไรแปลกใหม่ พร้อมทั้งได้สัมผัสวัฒนธรรมการกิน izakaya ของญี่ปุ่นอย่างแท้จริง ลองเปิดใจให้กับเมนูนี้ คุณอาจจะค้นพบความอร่อยที่แตกต่างและประทับใจไม่รู้ลืมก็เป็นได้
