Black crab

ยำปูดำถือเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะผสมผสานรสชาติเผ็ดแซ่บกับความหวานสดของปูดำได้อย่างลงตัว เมนูนี้จะมีน้ำยำที่ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูทุบ ตะไคร้ซอย และน้ำมะนาวสด ทำให้รสชาติเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้านจนทำให้น้ำลายแทบแตกได้เลย ปูดำที่ใช้ในยำนั้นมักจะเป็นปูสดที่ถูกแกะเนื้อมาอย่างดี เนื้อปูจะมีความหวานและฉ่ำ เมื่อคลุกเคล้ากับน้ำยำสูตรเข้มข้น จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น บางร้านยังใส่ถั่วลิสงคั่วเพิ่มความกรุบกรอบ หรือผักชีฝรั่งซอยเพื่อความหอม สำหรับผู้ที่ชอบทานเผ็ด เมนูยำปูดำจัดว่าเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด เพราะนอกจากจะเผ็ดร้อนแล้ว ยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี และยังถือเป็นเมนูที่เหมาะกับการทานเป็นกับแกล้มกับอาหารอื่นๆ หรือทานเล่นในโอกาสพิเศษ จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำยำปูดำที่บ้านนั้น สนุกและท้าทายมาก เพราะต้องเลือกปูสดและปรับรสยำน้ำยำให้เหมาะกับความชอบของแต่ละคน แนะนำให้เพิ่มมะเขือเทศซอยเพื่อเพิ่มรสหวานและตัดเปรี้ยว จัดจ้านและอร่อยจนแทบหยุดไม่ได้เลยจริงๆ สรุปแล้ว ยำปูดำเป็นเมนูที่สร้างความประทับใจให้ทั้งคนชอบทานเผ็ดและคนรักอาหารทะเลได้อย่างแน่นอน น้ำลายแตกไม่รู้ตัว และขอแนะนำให้ลองทำทานเองหรือสั่งมาลิ้มลองในร้านที่มีชื่อเสียง เพื่อสัมผัสรสชาติแบบต้นตำรับอย่างแท้จริง