黒ひょうたん豚のリブ蒸し(広東風フォーミュラ)🇨🇳Made Simple🍖🥢
今回のメニューは「にんにく黒ひょうたん蒸しポークリブ」と呼ばれ、広東料理や点心店で人気のメニューです。ご飯や点心メニューの一つと一緒に小籠に入って提供されることが多いです🍚🥢とても簡単に作れます。塔子ならできます。美味しいです!もう一つのご飯のおかわりメニューです。🍖
🥬原材料です。
-豚の肋骨。
-ニンニクのみじん切り
・黒パン（黒豆を発酵させたもの）
-塩だ
-貝の油
-ジンジャーだ
-醤油だ
-トウモロコシ粉
-ペッパーだ
-シュガー
-アリーオニオン。
🧂やり方
1.刻んだニンニクと黒豆腐を持ってきてください
(発酵黒豆)においがするようにかき混ぜる
豚カルビに塩、貝油、生姜、醤油、コ ーンスターチ、胡椒、砂糖を加え、にんにくと炒めた黒パンを加えます。
その後、約30分間発酵させます。。。。 ⏰
3.50～60分ほど蒸す
4.皿にすくって、アリーオニオンを振りかけます。
เมนูซี่โครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยวดำสูตรกวางตุ้งนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมและมีความพิเศษจากการใช้เต้าเจี้ยวดำถั่วดำหมักซึ่งเพิ่มความเค็มหอมเฉพาะตัว เมื่อนำมาผัดกับกระเทียมสับจนหอมและหมักซี่โครงหมูไว้กับเครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และขิง จะช่วยให้ซี่โครงมีรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อหมูนุ่มละมุนมากขึ้น ผมเคยทำเมนูนี้ในช่วงที่อยากกินอาหารจีนแท้ๆแต่อยากทำเองที่บ้าน พบว่าขั้นตอนการเตรียมและหมักซี่โครงไม่ยุ่งยากเลย ที่สำคัญคือระยะเวลานึ่งประมาณ 50-60 นาทีช่วยให้ซี่โครงนุ่มมากและซึมซับรสชาติเครื่อปรุงได้ดี การใช้แป้งข้าวโพดช่วยเคลือบซี่โครงทำให้ไม่เละและเพิ่มสัมผัสเวลาทาน สำหรับผู้ที่กำลังหาเมนูอาหารง่ายๆแต่อร่อย ทำกินเองได้แม้เป็นมือใหม่ในครัว สูตรนี้ตอบโจทย์เพราะวัตถุดิบหาไม่ยาก และใช้เทคนิคการนึ่งที่ช่วยคงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้ได้อย่างดี แนะนำว่าควรเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะทำให้มื้อนั้นอร่อยขึ้นหลายเท่า นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักเคียงเช่นผักดอกกะหล่ำหรือนึ่งพร้อมกัน เพื่อเพิ่มความหลากหลายในมื้ออาหารอีกด้วย อย่าลืมโรยต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมก่อนทาน ให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูติดใจที่ใครได้ลองจะต้องกลับมาทำซ้ำแน่นอน!
