Pastel Singkong/ Ubi Kayu
Bahan Pastel Singkong//Indonesia Ubi Kayu:
- 2 kg ubi kayu, kupas dan cuci bersih
- 1/2 kg tepung terigu
- 1/4 kg tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1 sachet kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 2 sdm daun seledri cincang
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Balado:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
-1 sachet kaldu bubuk (rasa ayam)
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara memasak:
1. Rebus ubi kayu hingga lunak, lalu haluskan.
2. Campur ubi kayu halus dengan tepung terigu, tepung tapioka, garam, baking powder, telur, dan daun seledri cincang. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi pastel dan goreng hingga kecoklatan.
4. Untuk sambal balado, blender cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
5. Panaskan minyak goreng, tumis sambal hingga matang. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Sajikan pastel ubi kayu dengan cocolan sambal balado. Selamat mencoba!
Pastel Singkong atau Ubi Kayu merupakan camilan khas Indonesia yang banyak dicari. Selain rasanya yang gurih dan renyah, pastel ini juga bisa disajikan dengan berbagai isian. Penggunaan sambal balado sebagai cocolan menambah cita rasa pedas yang menggugah selera. Bagi yang ingin mencoba variasi isi pastel, Anda bisa menambahkan bahan seperti daging ayam, sayuran, atau bahkan keju. Pastikan untuk memilih ubi kayu yang segar dan berkualitas, agar pastel yang dihasilkan memiliki tekstur yang tepat. Pastel ini bisa menjadi pilihan yang menarik untuk hidangan saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Selain itu, sambal balado yang pedas memberikan sensasi yang lebih pada setiap gigitan pastel. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Pastel Singkong dengan sambal balado yang pedas ini!
