ทำด้วยอกไก่! คาราโอเกะที่แข็งแกร่งที่สุดกรอบและฉ่ำ
ไก่ทอดที่ทำจากอกไก่นั้นฉ่ำและกรอบอย่างน่าประหลาดใจ!
การใช้มายองเนสและฮอนดาชิเป็นสูตรที่แข็งแกร่งที่สุดที่ทําให้คุณอยากกินมากเท่าที่คุณต้องการ
[สุขภาพดีและคุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ! ไก่ทอดอกไก่ที่แข็งแรงที่สุดที่กรอบและฉ่ำเกินไป]
วัสดุ
อกไก่ 1 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
ซอสถั่วเหลืองช้อ นโต๊ะ 1
มิรินช้อนโต๊ะ 1
ฮอนดาชิ 1 ช้อนชา
1 ไข่
หลอดกระเทียม 2cm
มายองเนสช้อนโต๊ะ 1
แป้งมันฝรั่งช้อนโต๊ะ 4
ปริมาณน้ำมันที่เหมาะสม
วิธีการทำ
▪ตัดอกไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ในถุง ใส่ซีอิ๊วขาว มิริน ฮอนดาชิ ไข่ หลอดกระเทียม มายองเนส ผสมให้เข้ากัน และหมักเป็นเวลา 30 นาที
▶โรยด้วยแป้งมันฝรั่ง
▶เทน้ำมันลงในกระทะ อุ่นระหว่างไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่อกไก่ แล้วทอดประมาณ 6 นาทีจนสุก
鶏むね肉で作る唐揚げをよりジューシーでサクサクに仕上げるコツは下味の調整と揚げ方にあります。マヨネーズを加えることで油分と旨みが鶏肉に浸透し、冷めても柔らかさが保たれるのがうれしいポイントです。私も何度か試しましたが、ほんだしを入れることでうま味が増し、味に深みが出ます。 揚げる際は片栗粉をたっぷりまぶし、弱火と中火の中間の温度でじっくり火を通すことで、外はサクッと中はふんわりとした理想的な食感を実現しました。個人的には一口大にカットし、ジップ付きの袋で味をなじませる工程がおすすめで、ムラなく味がつきやすいと感じています。 また、ヘルシー志向の方には鶏むね肉の脂肪の少なさが好評で、衣の脂っこさを抑えつつ満足感のある食べ応えが楽しめるのもポイント。食費を抑えながらも子供から大人まで喜ばれるおかずとして、我が家の定番になっています。 ぜひ私のやり方を参考に、サクサクでジューシーな鶏むね肉唐揚げをお試しください。冷めてもおいしいので、お弁当おかずにもぴったりですよ。
