Yakitori shop in Sukhumvit, famous in Fukuoka.

ถ้าใครกำลังหา “yakitori no hachibei” บน Google แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม บอกเลยว่าสาขาสุขุมวิทให้บรรยากาศเหมือนนั่งกินยากิโทริที่ญี่ปุ่นจริง ๆ จุดเด่นคือกลิ่นย่างเตาถ่านที่หอมตั้งแต่เดินเข้าไปในร้าน เหมาะมากกับวันอยากกินอะไรอุ่น ๆ แบบอิซากายะ นั่งคุยเพลิน ๆ หลังเลิกงาน รอบที่เราไป แนะนำให้เริ่มจากเมนูเสียบไม้ก่อนเลย เพราะเป็นไฮไลต์ของร้าน ไม้ที่ประทับใจคือ “ตับไก่ย่าง” ที่ย่างมาดี ไม่คาว เนื้อฉ่ำและนุ่มกว่าที่คิด อีกไม้ที่ชอบคือ “ปลาซาบะย่าง” กลิ่นถ่านชัด หนังกรอบนิด ๆ กินแล้วเข้ากันกับกะหล่ำปลีฝอยและซอสเค็มเปรี้ยวที่เสิร์ฟมาคู่กัน สายเนื้ออยากให้ลอง “วากิวคารุบิย่าง” ที่เสิร์ฟเป็นไม้ สลับกับผักอย่างมะเขือเทศ/พริกเขียว เคี้ยวแล้วมีความฉ่ำมันกำลังดี แล้วจิ้มวาซาบิช่วยตัดเลี่ยนคือพอดีมาก ๆ ส่วนใครชอบฟีลเมนูแปลกนิด ๆ แต่กินง่าย “NikuMaki Ebi” (หมูพันกุ้งย่าง) กุ้งเด้ง หมูหอมถ่าน เค็มหวานกลมกล่อม เป็นอีกจานที่หมดไว นอกจากยากิโทริ ที่นี่มีเมนูที่ควรสั่งแทรกเพื่อเปลี่ยนรสชาติด้วย เราชอบ “Goma Kanpachi” ปลาคัมปาจิแล่บางราดซอสงา กลิ่นงาหอม ๆ กินแล้วสดชื่นขึ้นระหว่างคอร์สย่าง ๆ และขอป้ายยาเมนูที่เหมือนของกินเล่นแต่ดีเกินคาดคือ “Cheese Tofu” ขนมปังปิ้งกับชีสเต้าหู้เนื้อครีมมี่ราดน้ำผึ้ง นุ่ม หอม ละมุน เหมาะสั่งปิดท้ายหรือสั่งมากินคู่เครื่องดื่ม อีกเมนูที่ห้ามพลาดจริง ๆ คือ “Teba Mentai” ปีกไก่ยัดไส้เมนไทโกะ ย่างแล้วฉ่ำ เผ็ดนิดเค็มหน่อย กินแล้วติดใจ และถ้าอยากได้คาร์บมาจบมื้อ แนะนำ “Mentai Butter Yaki Onigiri” ข้าวปั้นย่างเกรียม ๆ โปะเมนไทโกะกับเนย หอมมาก แบบที่กินไปคำแรกแล้วต้องสั่งเพิ่ม ทริคเล็ก ๆ สำหรับคนจะไป: ลองเช็กพิกัดใน Google Maps ด้วยคำว่า “Yakitori no Hachibei สุขุมวิท” จะขึ้นตำแหน่งและรูปหน้าร้านค่อนข้างชัด ช่วงเย็นคนแน่นง่าย ถ้าไปเป็นกลุ่มหรืออยากนั่งชิลนาน ๆ แนะนำเผื่อเวลา/โทรจองก่อน จะได้ไม่ต้องรอนาน และสั่งผสมทั้งไม้ย่าง + เมนูเย็นอย่าง Goma Kanpachi จะช่วยให้กินได้เพลิน ไม่เลี่ยนเกินไป