ครั้งแรกกับสปาเก็ตตี้ซอสเพสโต้หอยเชลล์ สไตล์หนูน้ำ
ตอนที่ได้ลองทำสปาเก็ตตี้ซอสเพสโต้หอยเชลล์ตามสูตรนี้เอง ต้องบอกเลยว่าน้ำซอสเพสโต้ที่ทำจากใบโหระพา มะเขือเทศแห้ง และถั่วไพน์ ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับจานนี้ได้อย่างดี รวมถึงหอยเชลล์ที่ตัวใหญ่ เนื้อหวานฉ่ำ ทำให้ทุกคำที่ได้กินเต็มไปด้วยรสสัมผัสที่หลากหลาย สิ่งหนึ่งที่อยากแชร์สำหรับคนที่สนใจทำเมนูนี้คือ การเลือกใช้หอยเชลล์ให้สดใหม่และไม่มีกลิ่นคาวจะช่วยให้รสชาติของสปาเก็ตตี้ดีขึ้นมาก และเวลาผัดเส้นกับซอสก็ต้องผัดให้เข้ากันดีจนซอสเคลือบเส้นอย่างทั่วถึง นอกจากนี้การเพิ่มมะนาวเล็กน้อยหรือน้ำมันมะกอกคุณภาพดี ช่วยเสริมรสชาติและเพิ่มความหอมให้กับจานอาหาร ที่น่าตื่นเต้นคือ วิธีทำซอสเพสโต้แบบโฮมเมดก็ไม่ยากอย่างที่คิด ใครที่ชอบทำอาหารและหาเมนูใหม่ ๆ มาลองทำดู จะได้รับความสนุกและความภูมิใจเมื่อนำมาเสิร์ฟครอบครัวหรือเพื่อนฝูงแน่นอน แนะนำว่าควรเสิร์ฟคู่กับสลัดสด หรือขนมปังอบกรอบเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติและเนื้อสัมผัสของมื้ออาหารให้สมบูรณ์แบบมากขึ้น การทดลองทำเมนูนี้ครั้งแรกให้ความรู้สึกเหมือนการเดินทางท่องเที่ยวในอิตาลี แถมยังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
ซอสเพสโต้ สไตล์หนูน้ำ ใบสวีทเบซิล หรือ โหระพาไทย ถั่ว หรือ เม็ดมะม่วงหินมพาน มะนาว หรือ เลมอน เกลือ ชีสพาเมซาน พริกไทย กระเทียม น้ำมันมะกอก ( ไม่ชอบกิน เลยไม่ได้ใส่ค่ะ) ปั่นทุกอย่างรวม กะปริมาณเอาเอง หนูน้ำชอบเปรี้ยว ก็จะเน้นเปรี้ยวนำ เค็มตาม วัตถุดิบ ไม่ได้แป๊ะตามต้นฉบับ ดัดแปลงหาง่ายๆค่ะ