Spill Resep Teh Adeni

Pertama kali coba teh Adeni (شاي عدني) ini tuh gara-gara sering lihat di sosmed, banyak yang bilang rasanya mirip teh susu rempah Arab di kedai Timur Tengah. Akhirnya aku coba sendiri di rumah pakai bahan-bahan simpel yang gampang banget ditemuin di minimarket. Sedikit tips dari pengalamanku biar resep teh Adeni ini makin enak: 1. Pilih teh celup Aku biasa pakai Teh Lipton karena aromanya cukup kuat, jadi kerasa banget waktu dicampur susu dan rempah. Tapi sebenernya bisa juga pakai merek lain, yang penting tehnya jangan terlalu lemah biar rasa “Adeni tea”‑nya tetap berasa. 2. Kunci rasa ada di rempah Di resep ini dipakai cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Tiga rempah ini bikin teh Adeni harum banget dan hangat di badan. Kalau suka, bisa tambahin sedikit jahe geprek biar rasa teh rempahnya lebih nendang, terutama kalau lagi cuaca dingin atau badan kurang enak. 3. Takaran air dan susu Biasanya aku pakai perbandingan 1 gelas air untuk 1 gelas saji, lalu susu evaporasi kira-kira 2–3 sdm per gelas, tinggal disesuaikan selera. Kalau mau lebih creamy bisa tambah susu evaporasi, tapi jangan kebanyakan juga biar rasa tehnya tetap kerasa. 4. Manisnya bisa diatur Gula benar-benar sesuai selera. Kadang aku ganti sebagian gula dengan madu kalau lagi mau versi yang sedikit lebih "sehat". Yang penting masukkan gula saat teh dan rempah masih dimasak, jadi gulanya larut sempurna. 5. Cara masak biar wangi maksimal Aku biasanya rebus dulu air dan teh sampai warna teh keluar pekat. Setelah itu baru masukin cengkeh, kapulaga, dan kayu manis, lalu dimasak lagi beberapa menit dengan api kecil. Terakhir baru tambahkan susu evaporasi, aduk pelan sampai mendidih pelan dan keluar aroma rempah yang kuat. Teh Adeni ini enak diminum hangat, apalagi malam hari atau pas lagi hujan. Buat yang penasaran “adeni tea adalah apa?”, kurang lebih ini teh susu rempah khas Arab/Yaman yang rasanya kaya, creamy, dan wangi rempah. Menurutku cocok juga jadi alternatif minuman penghangat badan, mirip teh rempah yang biasa diminum orang tua kita, hanya saja versi ini lebih milky. Kalau kamu sudah coba, bisa juga eksplor sendiri: tambahin bubuk kayu manis di atasnya, atau sedikit extra rempah kalau suka rasa bold. Aku pribadi paling suka versi original seperti resep di atas karena seimbang antara rasa teh, susu, dan rempahnya.