Gado-gado Betawi selalu Istimewa

Kota Bekasi
2025/12/16 Diedit ke

... Baca selengkapnyaAku pribadi jatuh cinta sama gado-gado Betawi karena bisa jadi satu piring lengkap: ada sayur, karbo, protein, dan yang paling penting, bumbu kacang yang kental gurih. Versi Betawi ini biasanya beda dari gado-gado daerah lain karena saus kacangnya lebih padat, pekat, dan kadang dicampur sedikit santan atau kentang yang dihaluskan supaya teksturnya makin lembut. Kalau aku bikin di rumah, sayur yang wajib ada itu: kol, tauge, kangkung atau bayam, kacang panjang, timun, plus pelengkap seperti tahu, tempe, telur rebus, dan lontong. Kunci utamanya: jangan overcooked. Aku biasanya cuma merebus sebentar, lalu langsung tiriskan supaya sayurnya tetap crunchy dan warnanya masih cantik. Bagian paling seru tentu bikin bumbu kacang. Versi favoritku pakai kacang tanah goreng yang dihaluskan bareng bawang putih, cabai merah/cabai rawit (sesuai selera pedas), sedikit kencur, garam, gula merah, dan air asam jawa atau asem-asem supaya rasanya ada seger-segernya. Kadang aku tambahin sedikit santan biar bumbu kacang terasa lebih gurih dan kaya rasa, mirip gado-gado Betawi di warung legendaris. Tipsku: saat mengencerkan bumbu kacang, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jangan langsung dikasih banyak air, nanti jadi terlalu cair dan kurang nendang. Bumbu kacang gado-gado Betawi idealnya kental, bisa ‘nempel’ di sayurnya. Kalau mau tekstur ekstra halus, kacangnya bisa diblender dulu, tapi kalau suka versi rumahan yang bertekstur, diulek kasar juga enak. Untuk plating, aku biasanya tata sayur, lontong, tahu, tempe, dan telur di piring, lalu siram bumbu kacang melimpah di atasnya. Terakhir, taburi bawang goreng, kerupuk (wajib!), dan kadang aku tambahin juga emping biar makin mirip gado-gado Betawi kaki lima. Di foto menu “Today’s menu” yang ada Asem-asem Ayam sama Gado-gado Betawi, konsepnya memang menu rumahan simpel tapi komplet, jadi gado-gado ini cocok banget disandingkan dengan lauk lain. Kalau buat jualan, aku pernah coba tips ini: pisahkan bumbu kacang dan sayur, jadi baru disiram saat ada order. Dengan begitu sayur tetap segar dan nggak layu. Selain itu, kamu bisa bikin bumbu kacang agak lebih kental, lalu dicairkan sedikit waktu mau disajikan. Resep gado-gado Betawi ini fleksibel: bisa disesuaikan tingkat pedas dan kekentalannya sesuai selera keluarga. Yang penting, jangan takut eksperimen sampai ketemu racikan yang jadi ciri khasmu sendiri.

Posting terkait

Gado-Gado Betawi Asli
Deviera Su

Deviera Su

1 suka

Gado-gado asal mula kisah sejarahnya #betawi #sejarah #azrinaathamedia #gadogado #makanankhasbetawi
Lemon8er

Lemon8er

1 suka

Berbagai bahan sayuran segar dan matang untuk Gado-gado, termasuk tauge, kol, kentang, wortel, buncis, tahu goreng, timun, dan telur rebus, disajikan dalam mangkuk-mangkuk kecil di atas meja kayu.
Bahan-bahan bumbu kacang untuk Gado-gado, seperti kacang tanah, cabai, bawang putih, gula merah, garam, air, air asam jawa, dan kecap manis, tersusun rapi di atas meja kayu.
Semua bahan bumbu kacang, termasuk kacang tanah, cabai, bawang putih, gula merah, garam, dan cairan, dimasukkan ke dalam blender untuk dihaluskan menjadi saus Gado-gado.
Gado-gado
Bahan-bahan Sayuran: 100 g tauge, seduh air panas 1 buah kentang, rebus, potong-potong 1 buah wortel, iris korek api, rebus 100 g kol, iris kasar, rebus 5 lembar daun selada 5 iris timun 1 butir telur rebus, belah dua Tahu dan tempe goreng, potong sesuai selera Lontong atau nasi (opsional)
Mala

Mala

13 suka

bikin sendiri ternyat lumayan gampang yaa.
Kepengen makan gado gado yang bumbunya medok akhirnya ngide bikin sendiri 😅 #fypシ #gadogado #resepmasakanrumahan #Resepsimple
MamaHasyaCooking

MamaHasyaCooking

40 suka

Gado gado ala aku
#gado gado #gado2rumahan #resepmudah
Dwellysr🐣

Dwellysr🐣

92 suka

BUMBU GADO-GADO SURABAYA resep satset Rudy Choirudin Bahan : • 2 SDT Desaku Bawang Putih Bubuk • 2 SDT Desaku Cabe Bubuk • 1 Kelereng Asam Jawa (tanpa biji) • 1 SDT Petis Udang • 100 Gr Gula Merah • 1 SDM Gula • 1 1/4 SDT Garam • 150 Gr Kacang Goreng • 75 Gr Kentang Rebus • 1 SDM Keca
Resep Sat Set Rudy

Resep Sat Set Rudy

593 suka

GADO GADO SAT-SET ----------------------- 1/2 bagian Kol 2 Genggam Kacang Panjang 200 gr Toge 10 bh Tahu putih 2 butir Telur 3-5 bh Mentimun Bumbu : 150 gr Kacang tanah goreng 75 gr Kentang rebus 1 kelereng Asam jawa 100 gr Gula merah 1-2 sdm Gula pasir 2 ,5 sdt Garam 65 ml Santan
mello

mello

51 suka

RESEP GADO GADO TerENAaak🥰👍 Bumbu halus : 113 cabe keriting 15 cabe rawit 12 siung bawang merah 7 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas jahe 4 ruas kemiri Bahan lainnya : 250 gr kacang tanah 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai 1 jempol lengkuas 150
mama_ila.r

mama_ila.r

13 suka

bikin gado gado Surabaya permintaan ibu mertua
bikin gado gado Surabaya permintaan ibu mertua #resepgadogado #Recipe #recipesimple #menurumahan
DAPUR RAHAYU

DAPUR RAHAYU

894 suka

Gambar close-up hidangan Gado Gado Pengantin yang terdiri dari sayuran mentah, potongan kentang, dan telur rebus yang disiram saus kacang berwarna oranye kemerahan. Terdapat teks 'Kenapa dinamakan GADO GADO PENGANTIN'.
GADO GADO PENGANTIN
Adakah teman teman yang belum pernah merasakan gado gado pengantin ini? Apakah di tempat teman teman juga namanya gado gado pengantin? Hampir di setiap acara resepsi pernikahan di daerahku menyajikan gado gado pengantin ini, makanya dinamakan gado gado pengantin. Rasanya asam, manis ditambah gurih.
tarosanti

tarosanti

4 suka

selamat menikmati
GADO GADO BETAWI🥰
sririe_yhunie

sririe_yhunie

2 suka

Gado-Gado Uk kecil hrg 200.000 Uk besar hrg 300.000 Ready setiap hari❤️ #fyp #fyppppppppppppppppppppppp #fypシ #pemberiberkatdijaminnikmat
AYAM BERKAT

AYAM BERKAT

2 suka

Seorang wanita berhijab merah sedang menyiapkan makanan di gerobak jualan. Terlihat berbagai bahan seperti selada, tomat, dan saus dalam wadah. Dia memegang tomat, menunjukkan proses persiapan makanan untuk dijual.
gado-gado
#jualanonline j #jualanofflaoine
Likahian

Likahian

5 suka

Gado-Gado Betawi Asli
Deviera Su

Deviera Su

1 suka

Gado-gado lezat disajikan dengan telur rebus, sayuran segar seperti selada, tomat, tauge, dan sayuran hijau lainnya, disiram saus kacang kental, serta dilengkapi kerupuk renyah. Terdapat tulisan 'GADO GADO LEZAT ENAK & MUDAH'.
Gado gado
🥬 Bahan-bahan Gado-Gado Sayuran (rebus atau kukus): 100 gr kangkung 100 gr tauge 100 gr kol, iris kasar 2 buah kentang, rebus dan potong-potong 1 buah mentimun, iris tipis 1 buah tahu, goreng dan potong kotak 1 buah tempe, goreng dan potong kotak 2 butir telur rebus, poto
indahwulandarie

indahwulandarie

3 suka

Jadi inget kampung kalo bikin gado2 gini 😍
#Lemon8 #fyp #food #cooking #recipe
Mira | Cooking Diary ✨

Mira | Cooking Diary ✨

53 suka

BUMBU GADO-GADO SURABAYA resep satset Rudy Choirudin Bahan : • 2 SDT Desaku Bawang Putih Bubuk • 2 SDT Desaku Cabe Bubuk • 1 Kelereng Asam Jawa (tanpa biji) • 1 SDT Petis Udang • 100 Gr Gula Merah • 1 SDM Gula • 1 1/4 SDT Garam • 150 Gr Kacang Goreng • 75 Gr Kentang Rebus • 1 SDM Keca
Cerita Sofia Ahmad

Cerita Sofia Ahmad

32 suka

Dari pada beli diluar mending bikin sndiri aja dirumah, rasanya gak kalah enak, gak capek² antri lagi 😁 #gadogado #bumbugadogado #resepmudah #berbagiresep
Mom_Saisa

Mom_Saisa

25 suka

Baru tau kalau kacang goreng dimasukin ke dalam blender bisa jadi bumbu gado-gado. Bahan : 1 sachet Desaku Bawang Putih Bubuk 2 sdt Desaku Cabe Bubuk 1 Kelereng Asam Jawa (tanpa biji) 1 sdt Petis Udang 100 gram Gula Merah 1 sdm Gula 1 ¼ sdt Garam 150 gram Kacang Goreng 75 gram Kentang
menu.berbuka

menu.berbuka

21 suka

Bikin bumbu gado gado satset ✨
Recook resep chef rudy #resepmasakan #resepgadogado #WargaIndonesia #ViralTerbaru #RahasiaIRT
𝐍𝐞𝐧𝐠𝐬𝐢𝐡

𝐍𝐞𝐧𝐠𝐬𝐢𝐡

12 suka

Kartu resep 'Gado-Gado Semarang' oleh Vendela. Menampilkan hidangan gado-gado lengkap dengan saus kacang, sayuran segar, tahu, tempe, telur rebus, kentang, dan kerupuk di atas piring. Dilengkapi daftar bahan dan cara membuat yang jelas.
Gado Gado Semarang
hi. Apa kabar dunia, sahabat dimanapun berada. Ga trasa weekend lagi. Disabtu yg cerah ini aku buat menu simple yg bagi setiap org pasti mudah buatnya. Dengan bahan yg ada didapur ( Krn belom ke pasar nich) , aku buat gado gado. ini enak bangeett,sederhana dan Mudha buatnya bagi siapapun.
Vendela

Vendela

24 suka

✨Bumbu Gado-Gado Surabaya✨ Bahan-bahan: Kacang tanah 150 gr Kentang rebus 70 gr Gula merah 80 gr Asam jawa 1 kelereng (buang bijinya) Petis udang 1 sdt Garam 1 1/4 sdt Gula pasir 1 sdm Kecap manis 1 sdm Desaku bawang putih bubuk 1 sachet Desaku cabe bubuk 2 sdt Santan kental 65 ml Ai
Arfiani Yanuar

Arfiani Yanuar

0 suka

Lihat lainnya