OPEN!玄武寿司バー&居酒屋レインマリンヒル

หลายคนเสิร์ชหา “genbu บางนา” เพราะอยากรู้ว่าร้านเป็นแนวไหน ราคาแรงไหม แล้วควรสั่งอะไรดี เราเลยสรุปให้แบบอ่านจบแล้วไปสั่งตามได้เลย (โทนร้านจะเป็นญี่ปุ่นโมเดิร์น อบอุ่นๆ ถ้านั่งเคาน์เตอร์จะได้ดูเชฟทำคำต่อคำ ฟีลเหมือนกินโอมากาเสะแต่เลือกเมนูเองได้) สิ่งที่รู้สึกว่าเหมาะกับคนไป Genbu สาขาบางนา คือ “ไม่ต้องกินเป็นคอร์สก็ได้” อยากลองหลายอย่างก็สั่งเป็นคำ/เป็นจานได้ ทำให้คุมงบง่าย โดยเฉพาะสายแฮนด์โรลที่ชอบความกรอบของสาหร่ายกับไส้แน่นๆ เมนูแนว Special Handroll จะเด่นมาก วัตถุดิบมีระดับขึ้นไปอีก เช่น ฮงมากุโร่ (ทูน่าส่วนที่มันและหอม), อูนางิย่างซอสฉ่ำๆ, รวมถึงตัวท็อปอย่างอูนิ (ไข่หอยเม่น) กับอิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน) ที่ให้รสทะเลแบบเต็มปาก ถ้าให้จัด “ลิสต์สั่งครั้งแรก” สำหรับคนที่ยังไม่รู้จะเริ่มตรงไหน แนะนำประมาณนี้ - แฮนด์โรลแซลมอน: เป็นตัวเริ่มที่ปลอดภัย กินง่าย ได้ความมันกับความกรอบของสาหร่าย - อูนางิแฮนด์โรล: ซอสหวานเค็มหอมๆ กินแล้วรู้สึกพรีเมียมขึ้นทันที - สายทูน่าต้องลองฮงมากุโร่: เนื้อจะนุ่มและรสชัดกว่าเมนูทูน่าทั่วไป - ถ้าชอบคำที่ “อลัง” ให้มองหาหน้าอูนิ/อิคุระ/เนกิโทโร่: เป็นกลุ่มเมนูที่รสเข้มและหอมทะเลมาก (เหมาะกินคู่เครื่องดื่ม) อีกอย่างที่ชอบคือไม่ได้มีแค่ซูชิอย่างเดียว โซน Izakaya จะช่วยให้มื้อนี้ครบขึ้น เช่น เมนูย่าง/ของกินเล่น รวมถึงของหวานแบบพาร์เฟต์ผลไม้ตามฤดูกาล และสายค็อกเทลก็มีตัวเลือกให้จับคู่กับของทะเลได้ดี (ส่วนตัวรู้สึกว่าค็อกเทลโทนซิตรัสจะเข้ากับอูนิ/อิคุระมาก) ทริคเล็กๆ ตอนสั่ง: ถ้าไปหลายคนให้สั่งแฮนด์โรลคนละ 1–2 ชิ้นแล้วแชร์ซูชิ/อิซากายะเพิ่ม จะได้ลองวัตถุดิบหลายแบบทั้งแซลมอน ทูน่า อูนิ อิคุระ โดยไม่เลี่ยนเร็ว และถ้าอยากได้ประสบการณ์เหมือน “นั่งบาร์ญี่ปุ่น” แนะนำเลือกนั่งเคาน์เตอร์ จะได้จังหวะกินคำสดใหม่พอดีๆ