The roast pork neck is delicious.😍

ถ้าใครค้นหา “เจ๊โส” แล้วลังเลว่าไปแล้วควรกินอะไรบ้าง ขอมาแชร์ประสบการณ์แบบบ้านๆ จากที่ลองเองนะคะ รอบที่ไปคือกะไปกินส้มตำ แต่ดันโดนคอหมูย่างตกเต็มๆ เพราะกลิ่นหอมย่างลอยมาเลย พอได้จานมาคือสีสวยมาก เนื้อคอหมูไม่แห้ง ฉ่ำๆ มันแทรกกำลังดี เคี้ยวแล้วนุ่ม ไม่เหนียว แล้วมีความหอมแบบย่างเตาถ่าน (หรืออย่างน้อยก็ได้ฟีลนั้น) กินเปล่าๆ ก็เพลิน แต่พอจิ้มแจ่วคือจบเลยค่ะ ถ้าจะให้แนะนำ “วิธีสั่ง” แบบที่เราชอบ เราจะบอกว่าเอาคอหมู “ติดมันนิดนึง” แล้วขอ “น้ำจิ้มแจ่วแยก” จะได้ปรับรสเอง เพราะบางวันเราอยากเผ็ดมาก บางวันอยากเปรี้ยวเค็มนำ พอแยกน้ำจิ้มก็สะดวกสุด แล้วอีกอย่างที่เข้ากันมากคือสั่งส้มตำรสจัดๆ (สายปลาร้าก็จัดไป) เพราะความเผ็ดเปรี้ยวของส้มตำช่วยตัดความมันของคอหมูย่าง กินสลับกันแล้วไม่เลี่ยนเลย ส่วนตัวเราว่าเมนูแนว “ตำ + ย่าง” คือคู่ที่ทำให้ส้มตำเจ๊โสครบเครื่องขึ้นเยอะ ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งคอหมูย่างเป็นกับแชร์ จะได้ไม่จุกเกิน และถ้ากลัวกินเผ็ดไม่ไหว ให้สั่งส้มตำแบบเผ็ดน้อยก่อน แล้วค่อยเติมพริก/เติมน้ำมะนาวทีหลังยังได้ (บางร้านทำให้ตามรีเควสต์อยู่แล้ว) ทริคเล็กๆ สำหรับคนไปครั้งแรก: ลองสังเกตช่วงเวลาคนแน่นๆ เพราะคอหมูย่างจะหมุนไว เนื้อจะออกมาสดใหม่ ฉ่ำกว่า และถ้าตั้งใจไปลองจริงๆ เราว่าคอหมูย่างเป็นเมนูที่ “ควรสั่ง” ของเจ๊โสเลยค่ะ ใครเคยกินแล้วชอบแบบไหน—ชอบนุ่มๆ หรือชอบเกรียมนิดๆ—ลองบอกได้ เดี๋ยวรอบหน้าเราจะไปลองสั่งอีกแบบบ้าง