【 Shrimp Shukmerli Style Creamy Garlic Pasta 🍝 】
Shrimp Shukmerli style cream pasta is complete 🍤🧄
Arrange Georgian Shukmerli with shrimp and mushrooms! Immortal grade rich cream sauce with plenty of garlic is too great with pasta and shrimp... 😍
The texture of the sauce and the plump feeling of the shrimp are irresistible ✨
Delicious to be addicted!
I would be happy if you could try making it 😋
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[Ingredients (for 2 people)]
・ Pasta: 200 g
Shrimp... 10
Mushrooms: 8 (or shimeji mushrooms: 1 / 2 stock)
・ Onion... 1 / 2
5-6 cloves of garlic
・ Olive oil... 3 large
・ Hawk's claw... 1
Ajinomoto: 8 shakes
・ Curry powder: 1 large
・ Flour... 1 large
・ Parsley to taste
Milk: 300 ml
・ Consomme cube... 1 piece
・ Crew... 4 swings
・ Lemon juice: 1 large
・ Black pepper, grated cheese
[How to make]
Slice the mushrooms into 4mm pieces, chop the onion and garlic, and remove the back of the shrimp.
・ Put olive oil and hawk's claws in a frying pan and heat over low heat
・ When it comes to normal, bake the shrimp on both sides and put it on a plate
Fry the onions and mushrooms
・ Add Ajinomoto, curry powder and flour and stir-fry
・ Add parsley
・ Boil the pasta in a separate pot
Add milk, consommé cubes, and crepe to thicken
・ Add black pepper and boiled pasta
・ Add grated cheese and lemon juice and return the shrimp
Serve on a plate with the sauce
シュクメルリはジョージアの伝統料理で、にんにくとクリームを使ったガーリックチキンが有名ですが、これをパスタにアレンジすると意外な美味しさを楽しめます。私もこのエビのシュクメルリ風クリーミーガーリックパスタを作ってみて驚いたのは、ソースのとろみとにんにくの風味がパスタにしっかり絡み、エビのプリプリ感とマッシュルームの食感が絶妙にマッチするところです。 このレシピのポイントは、にんにくを5〜6片とたっぷり使うことで深いコクを出し、カレー粉や一味唐辛子を少量加えることでアクセントをつけているところ。カレー粉は主役ではなくほんのり風味付けに使うことで、全体の味が引き締まります。さらにレモン汁を最後に入れることでさっぱりとした後味に変わり、濃厚なクリームソースとのバランスが良くなります。 また、鷹の爪を弱火でじっくり熱し、オリーブオイルに辛味を移してからエビを炒めると、辛味と香りがエビに染み込んで風味豊かに。パスタは200g茹でて2人分が適量ですが、多めのクリームソースにしっかり絡めるため、ゆで加減はアルデンテよりも少し柔らかめにするとより食べやすくなりました。 自宅でこの料理を作る際は、マッシュルームの代わりにしめじを使っても美味しくできるので、季節や冷蔵庫の状況に合わせてアレンジ可能です。にんにく好きにはたまらないメニューなので、にんにくの臭いが気にならない休日やおもてなし料理としてもおすすめですよ。 私は、粉チーズと黒コショウを多めにかけて食べるのが好きで、最後にパセリを散らすと見た目も華やかになります。ソースの濃厚さがクセになるので、一度作るとリピート間違いなしの一品です。ぜひこのエビのシュクメルリ風クリーミーガーリックパスタを試して、おうちごはんのレパートリーに加えてみてください!



























































